Avocado Toast ist heutzutage definitiv ein Buzzfood. Sicher, es gibt bereits Hunderte von tollen Variationen im Internet, aber dieses hier ist mein absoluter Favorit. Gerösteter Sauerteig, cremige Avocado, ein reiches, weich gekochtes Ei , würzige Sriracha Mayo, knusprige Scheiben frischen Radieschen und helle Bänder aus gewelltem Schalotten machen diesen Toast unglaublich lecker und total lecker.
Was du brauchen wirst
- 2 Scheiben Brot (Sauerteig)
- 1/2 Avocado
- 1 Ei
- 1 Rettich
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Mayo
Wie man es macht
- Beginne damit, das Ei vorzubereiten. Lassen Sie das Wasser niedrig kochen und fügen Sie das Ei vorsichtig hinzu. Lassen Sie es 7 Minuten lang kochen, bis es in der Konsistenz ist, in der Sie sich befinden.
- Sobald es gekocht ist, Schock in kaltem Wasser und schälen Sie die Schale. Beiseite legen.
- Jetzt bereiten Sie die gekräuselten Schalotten und den Rettich vor. Den Rettich in Scheiben schneiden und in Wasser legen. Für die gekräuselten Schalotten schneiden Sie die Kräuter der Länge nach in super dünne Streifen. Bereiten Sie ein Eisbad vor und fügen Sie die Schalotten zum Wasser hinzu. Lassen Sie sich im Wasser sitzen, bis sie sich zusammenrollen. Trockne, bevor du sie auf das Sandwich legst
- Als nächstes mischen Sie die Sriracha in die Mayo und legen Sie sie beiseite.
- Jetzt, da alle Komponenten vorbereitet sind, ist es Zeit, den Toast zu bauen. Toast 2 Scheiben Brot und dann die Hälfte der Avocado auf jede Scheibe gerösteten Sauerteig.
- Fügen Sie einen Nieselregen der Sriracha Mayo und einige der Rettichscheiben hinzu. Als nächstes die gekräuselten Schalotten in der Mitte und oben mit der Hälfte des weich gekochtes Ei stapeln. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 439 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 208 mg |
| Natrium | 443 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 18 g |