Das Denver Omelett ist eine klassische Diner-Bestellung, besonders mit einer Seite von Rösti oder Toast . Hoch gestapelt mit Schinken, Zwiebeln, Paprika und Käse, ist es eine Mahlzeit an und für sich. Und obwohl es mit Diner Food nichts falsches gibt, ist es auch ein einfaches Frühstück, das Sie zu Hause zubereiten und ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können.
Wie ist Ihr Frühstück scharf? Fügen Sie einige gewürfelte Jalapeño hinzu . Nur Speck, oder ich wage es zu sagen, Spam auf der Hand? Würfeln Sie es und tauschen Sie es für den Schinken aus. Und während Cheddar die traditionelle Wahl ist, wird jeder schmelzende Käse tun.
Dieses Rezept macht ein großes Omelett, das zwei Personen leicht füttern wird. Aber, zögern Sie nicht, es zu verdoppeln und machen Sie zwei große Omeletts für eine Menge von vier bis sechs. Ebenso, zögern Sie nicht, es für eine Party von einem zu halbieren - benutzen Sie einfach eine kleinere Pfanne. Mit scharfer Soße oder Salsa servieren und genießen!
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel Canola oder Traubenkernöl
- 1/4 Tasse weiße Zwiebel (gewürfelt)
- 1/3 Tasse grüne Paprika (gewürfelt)
- 1/3 Tasse kanadischer Speck (oder dick geschnittener Schinken, gewürfelt)
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Eier (gut geschlagen)
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne (etwa 12 ") bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Schinken. Für 2 Minuten oder bis leicht gebräunt und das Gemüse ist zart, aber immer noch ein wenig knusprig . Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Entfernen Sie das Gemüse und Schinken auf einen Teller. Wischen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem trockenen Papiertuch ab.
- Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und gib die Butter hinzu. Sobald geschmolzen, kippen Sie die Pfanne, um mit der Butter zu beschichten. Fügen Sie die Eier hinzu.
- Wenn die Eier anfangen, sich um den Rand herum aufzurichten, vorsichtig mit einem Spatel die Kanten leicht anheben und die Pfanne leicht schwenken, damit das flüssige Ei in der Mitte unter der Kante laufen kann. Wiederholen Sie den Vorgang um das Omelett herum, bis es gerade so weit aufgerichtet ist, dass es beim Kippen der Pfanne nicht bis zum Rand läuft. Lassen Sie das Omelett nicht zu dünn in der Mitte und reduzieren Sie die Hitze, wenn es zu schnell kocht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse übergießen. Stellen Sie einen Deckel oder eine Pfanne über die Pfanne für 1 Minute oder nur bis der Käse geschmolzen ist. Schalten Sie die Hitze aus.
- Fügen Sie das gekochte Gemüse und den Schinken in einer Linie in der Mitte des Omeletts hinzu. Verwenden Sie einen Spatel und führen Sie es vorsichtig unter den Rand des Omeletts, um es zu lösen, ohne zu reißen. Falten Sie eine Seite des Omeletts über die Füllung, dann überlappen Sie mit der gegenüberliegenden Seite, ein Paket zu machen. Schieben Sie das Omelett vorsichtig auf einen Teller.
- Sofort mit scharfer Sauce oder hausgemachter Salsa servieren und genießen.