Dieses Rezept für polnische Pflaumenbutter - Powidla Sliwkowe - erfordert nur zwei Zutaten - Pflaumen und Zucker und nicht sehr viel von letzterem.
Von allen Powidlas ist Pflaumen Powidla der bekannteste und am besten geliebte. Es wird als Aufstrich auf Brot, Brötchen, Sauermilchpfannkuchen - Racuszki - aber auch in Saucen, Gebäck und manchmal in der Nationalspeise Polens - Hunter's Stew oder Bigos verwendet . Es wird manchmal sogar in Suppe verwandelt.
Dieses Rezept kann leicht erhöht werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Pflaumen (Italienisch oder Zwetschge, gewaschen, halbiert und entsteint)
- 1/2 bis 1 Tasse Zucker
Wie man es macht
- Die Pflaumen in einen kleinen Topf geben. Aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Pflaumen vollständig aufgelöst haben und zart sind, mit einem Holzlöffel umrühren.
- Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und kochen Sie weiter und rühren Sie, bis die Butter dick genug ist. Wenn ein Löffel umgedreht wird, fällt er nicht sofort in die Pfanne zurück.
- Hotpowidla in heiß sterilisierte Gläser geben, Kopfraum 1/4 "belassen. Mit heiß sterilisierten Deckeln und Ringen abdecken. 10 Minuten im Wasserbad verarbeiten. Vor dem Lagern an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort abkühlen lassen und abkühlen lassen.
- Wenn Sie nicht im Wasserbad arbeiten, kann die Butter bis zu drei Wochen gekühlt oder bis zu einem Jahr eingefroren werden.
Hinweis: Bevor Sie versuchen, ein Haus einmachen Projekt , lesen Sie, was die Ball einmachgläser Unternehmen dazu sagen muss.