Was macht einen Tag im Park oder Strand oder Konzert unter den Sternen noch besser? Ein Picknick! Egal, ob Ihr Geschmack zu einfachen oder aufwendigen Setups führt, dieses Mix-and-Match-Menü wird Ihnen dabei helfen, großartige Mahlzeiten zusammenzustellen. Bonus: für koscher-keeper, (und halal-Beobachter, Vegetarier, Eltern von kleinen Kindern, Leute mit Nahrungsmittelallergien, etc ...) Picknick-Pack versiert ist vollständig übertragbar auf Tagesausflüge und längere Reisen , wenn Sie Ihr eigenes Essen bringen können eine Notwendigkeit sein.
Koscherer Tipp: Wenn es um Koscher geht, sind Milch und Fleisch zum gleichen Essen ein No-No , aber Parave-Gerichte können mit beiden gehen , also wählen Sie Ihre Menüpunkte entsprechend.
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Lebensmittelsicherheit zuerst
Bilder Basar / Getty Images Halten Sie in erster Linie Ihren Picknickplatz außerhalb der Temperaturgefahrzone . Halten Sie verderbliche Waren kühl und denken Sie daran, dass je heißer der Tag ist, desto weniger Spielraum Sie haben, Essen zu verlassen, sobald Sie es servieren. Picknickkörbe sind zwar süß, aber eine kühlere Truhe oder eine isolierte Tasche wird Ihnen viel besser helfen, wenn Sie sich hinter Ihrem Garten befinden. Hier ist der Skinny auf einige der besten Kühler, die Sie kaufen können. Genauso wichtig ist es zu wissen, wie man eins packt; Wir legen Ihnen vor , wie Sie sich abkühlen und Ihre Kühlbox füllen können, damit Ihr Essen köstlich und sicher bleibt.
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Brot
Miri Rotkovitz Das Bild eines knusprigen Baguette, das aus einem Picknickkorb herausragt, ist ein Klassiker, und das aus gutem Grund. Brot ist relativ unverderblich (dh es braucht keine spezielle Handhabung für einen schnellen Ausflug), es ist perfekt zum Teilen, und vor allem ist es das perfekte Vehikel für das Essen aller Arten von Lebensmitteln (wie die Dips und Spreads unten) mit Ihrem Hände. Holen Sie sich einen Favoriten in einer Bäckerei oder probieren Sie eines dieser Rezepte:
Einfaches israelisches Pita-Brot (Pareve)
Französisches Baguette-Rezept (Pareve)
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Spreads und Dips
Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Bilder Fügen Sie dem Brot eine Strecke oder zwei hinzu, und Sie haben ein super einfaches sofortiges Picknick. Verpackter Hummus ist in Supermärkten allgegenwärtig, und mehrere Marken haben eine Koscher-Zertifizierung, also ist es ein guter Griff, wenn Sie unterwegs sind. Besser noch, machen Sie Ihre eigenen, zusammen mit anderen ergänzenden Dips:
Klassischer israelischer Hummus (Pareve)
Matbucha: Marokkanischer Tomaten-Paprika-Salat (Pareve)
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Getreide und Pasta Salate
Miri Rotkovitz Viele Getreidesalate und Pasta schmecken sehr kalt und halten gut in einer Kühlbox. Plus viele können doppelte Pflicht als Seiten oder Mahlzeiten an sich tun. Denken Sie daran, dass Mayo-basierte Dressings und tierische Proteine verderblicher sind als Salate aus Vinaigretten, Gemüse und Bohnen. Wenn Sie zum Beispiel einen Thunfisch-Nudelsalat mitnehmen, sollten Sie ihn mit Eispackungen umgeben oder in einen Isolierbehälter packen. Hier sind ein paar zu versuchen:
Gerste und gerösteter Gemüsesalat (Pareve)
Farro Salat mit Gewürz gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl (Pareve)
Quinoa mit Rucola, Butternut-Kürbis und Zitrus-Vinaigrette (Pareve)
Thunfisch und Gemüse Nudelsalat (Parve)
Einfachster Tomaten-, Mais-, Basilikum- und Mozzarella-Nudelsalat (Molkerei)
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Sandwiches und Wraps
Cultura RM Exklusiv / BRETT STEVENS / Getty Images Ob Sie es im Voraus machen oder vor Ort zusammenstellen, Sandwiches sind immer ein Hit. Wenn Sie wählerische Esser haben (oder ein matschiges Brot meiden wollen), sparen Sie sich Arbeit und nehmen Sie Container mit Salat-Fixs zusammen mit Brot und Wraps, damit jeder sein eigenes Mittagessen zu sich nehmen kann. Wenn Sie sich nicht darum kümmern wollen, Rezepte wie die darunter zu behalten, können Sie Dinge vereinfachen, indem Sie (ungeöffnete) Dosen Thunfisch oder ölverpackte Sardinen mitbringen. Suchen Sie nach Dosen mit Pull-Tops, damit Sie sich keine Gedanken über einen Dosenöffner machen müssen.
Klassischer Thunfischsalat (Parve)
Curry-Hähnchen-Salat mit Apfelwürfel (Fleisch)
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Gemüse und Obst
Getty Images Gemüse und Obst sind ideal für Picknicks - sie sind farbenfroh, an heißen Tagen feuchtigkeitsspendend und perfekt zum Aufsammeln von Dips. Das Beste von allem, sie können total zurückhaltend sein; spülen Sie einfach einige Pflaumen, Nektarinen, Kirschen oder Beeren, und schneiden Sie einige Karotten, Sellerie und Pfeffer. Wenn Sie ein wenig aufwendiger werden möchten, sind geröstete Gemüse ideal für DIY-Sandwiches oder Wraps. Und Obstsalat oder Melone macht ein klassisches Picknick Dessert. Hier sind einige andere Rezepte, die gut verpacken:
Marinierter Blumenkohlsalat (Parve)
Schnellkühl-Dillgurken (Pareve)
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Käse
David Buffington / Getty Images Wenn ein elementares Picknick Ihr Ding ist, gehen Sie mit Käse und Wein. Gepaart mit gutem Brot oder Crackern, braucht man wirklich nicht viel mehr. Natürlich, ein paar Würzmittel und Beilagen tun auch nicht weh - denken Sie an Dijon-Senf, Honig, Nüsse und frische oder getrocknete Früchte. Zu Ihrer Information, es ist schwierig, guten koscheren Käse in Ihrer Nähe zu finden, ziehen Sie in Betracht, es online zu bestellen. Ironischerweise ist der koschere Weidehändler Grow & Behold eine gute Quelle für schwer zu findende Koscher-Sorten wie Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa und Mancheli (ein Schafkäse aus israelischer Manchego-Art). Easy Cheese Bourekas sind eine weitere gute portable Option.
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Leckereien
Miri Rotkovitz Was ist ein Picknick ohne Nachtisch? Präsentieren Sie saisonale Früchte in einem Kuchen oder Kuchen oder halten Sie sich an Kekse und Brownies - was auch immer Ihren süßen Zahn glücklich macht. (Für eine absolut unkomplizierte Behandlung, nehmen Sie einfach eine hochwertige dunkle Schokolade Bar!)
Kirschkuchen mit Haferflocken Streusel (Dairy oder Pareve)
Minze-Schokoladen-Chip-Brownies (Pareve)
Glutenfreie Chocolate Chip Sunbutter Kekse (Pareve)
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Getränke
TheCrimsonMonkey / Getty Images Eine Flasche Wein oder etwas Mineralwasser sind offensichtliche Entscheidungen, aber mit einer Thermoskanne oder keine Verschütten Krug, können Sie sicherlich entlang andere Auffrischer mitnehmen. Hier sind einige gute Möglichkeiten zu versuchen:
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Zubehör und Serviergeschirr
Jonelle Weber / Getty Images Nichts bremst ein großartiges Picknick, wenn man merkt, dass man den Wein nicht öffnen oder vergessen kann. Werfen Sie einen Blick auf Ihr Menü und erstellen Sie eine Checkliste mit allem Zubehör, das Sie benötigen. Essentials gehören Teller, Servietten und Besteck, ein Korkenzieher, Servierlöffel und Tassen. (Wenn Sie nach umweltfreundlicheren Einwegartikeln suchen, besuchen Sie sustyparty.com und ecopartytime.com.) Wenn Sie etwas vor Ort vorbereiten, nehmen Sie ein Schneidebrett und ein Messer. Handtücher sind ebenfalls eine gute Idee. Und vergessen Sie nicht die Picknickdecke!