Tipps zur Zubereitung von Speisen im Freien
Wenn das Wetter wärmer wird, gehen wir im Freien in Scharen und genießen Picknicks , Cookouts, Bootfahren, Wandern und viele andere Outdoor-Aktivitäten.
Im Freien gibt es eine Reihe von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit , die jedoch nur durch die heißeren Temperaturen verstärkt werden. Die grundlegendste Herausforderung für Lebensmittelsicherheit besteht darin, kalte Speisen kalt zu halten. Für kurze Ausflüge ist die Verwendung eines isolierten Kühlers oder einer Eiskiste eine großartige Möglichkeit, genau das zu tun.
Preiswerte und leichtgewichtige Schaumtruhen machen es gut, das Essen kalt zu halten. Der Hauptnachteil ist, dass sie ziemlich leicht brechen und nicht sehr lange halten werden - vor allem, wenn man es grob macht.
Kühler aus Kunststoff, Fiberglas oder Metall sind stabiler und können mehr Schaden erleiden, aber sie können Sie definitiv belasten, besonders wenn sie voll sind. Es gibt eine Reihe dieser Kühlertypen, die mit Rädern ausgestattet sind, wodurch der Transport weniger mühsam ist.
Kühlung des Kühlers
Wenn Sie Nahrungsmittel kalt halten wollen, müssen Sie damit beginnen, den Kühler kalt zu bekommen und ihn kalt zu halten. Der beste und billigste Weg ist mit Eis. Und denken Sie daran, Blockeis bleibt viel länger kalt als Eiswürfel. Wenn Sie keine Eisblöcke erhalten, versuchen Sie Folgendes:
- Füllen Sie Plastikflaschen mit Wasser und frieren Sie sie ein, um Eisblöcke zu bilden. Diese Technik kann normalem Eis überlegen sein, denn wenn das Eis schmilzt, bleibt das Wasser in der Flasche und schmilzt nicht im Inneren des Kühlers.
- Gefrorene Gelpackungen sind auch eine gute, wiederverwendbare Alternative, aber im Vergleich zur Tiefkühlflaschen-Methode sind sie viel teurer.
Den Kühler verpacken
Um sicherzustellen, dass Ihr Essen so lange wie möglich kalt bleibt, bewahren Sie es bis zur letzten Minute vor der Abreise im Kühlschrank auf. Dann, wenn Sie bereit sind, auf die Straße zu gehen, packen Lebensmittel direkt aus dem Kühlschrank in den Kühler.
Einige Richtlinien zum Verpacken des Kühlers:
- Übe "LIFO": LIFO steht für "last in, first out". Mit anderen Worten, die ersten verpackten Lebensmittel sollten diejenigen sein, die Sie zuletzt verwenden. Auf diese Weise müssen Sie nicht durch den Kühler graben, um die gewünschten Gegenstände zu finden. Die ersten Lebensmittel, die Sie verwenden, sind ganz oben. Das erspart Ihnen, Gegenstände aus dem Kühler nehmen zu müssen, nur um an andere Gegenstände zu gelangen.
- Pack It Cold: Füllen Sie den Kühler wo immer möglich mit bereits kalten oder gefrorenen Lebensmitteln. Dadurch kann die Kälte aus dem Gefriergut die anderen Gegenstände im Kühler kühlen.
Halten Sie Ihren Kühler geschlossen
Die beste Art, den Kühler kühl zu halten, ist, ihn so gut wie möglich geschlossen zu halten. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, getrennte Kühler zu verwenden: einen für Getränke und Snacks und einen anderen für verderbliche Gegenstände.
Halten Sie den Kühler auch so weit wie möglich von der Sonne entfernt; das Abdecken mit einer Decke kann weitere Isolierung bereitstellen. Wenn Sie am Strand sind, können Sie den kühleren Teil im Sand vergraben und mit einem Sonnenschirm beschatten.