Wesentliche Geschenke für beginnende Köche

Egal, ob Sie nach dem perfekten Geschenk für einen Anfänger Koch oder vielleicht einen neuen kulinarischen Studenten suchen, diese 7 Must-Haves sind genau das, was sie brauchen, um kulinarische Magie zu peitschen. Keine Küche wird ohne diese wesentlichen Werkzeuge komplett sein.

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  Pyrex Prepware 2-Tassen-Messbecher aus Glas

  Warum ist das wichtig? Weil jeder, der kocht, die Dinge messen muss. Aber vergessen Sie die Messbecher, die eine halbe Tasse, eine Viertel Tasse, ein Drittel Tasse und so weiter haben. Zum einen fehlt immer was du suchst. Oder, wenn sie an einem Ring zusammengehalten werden, klirren sie immer herum, wenn man sie aus der Schublade zieht, und es ist mühsam, sie zu waschen. Wie auch immer, du brauchst nicht alle diese Tassen. Sie brauchen nur einen einzigen 2-Tassen-Messbecher - an der Seite befinden sich Markierungen. Plus, dieses Glas, so kann es in der Mikrowelle oder in der Spülmaschine gehen - irgendwo außer dem Kochfeld oder Broiler, tatsächlich. Und denken Sie daran, verwenden Sie keine Tassen zum Messen von Mehl . Dafür brauchst du den nächsten Gegenstand auf dieser Liste ...

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  Ozeri Pronto Digitale Multifunktions Küchen- und Lebensmittelwaage

  Eine digitale Waage! Ob Sie Pfannkuchen oder Pizzateig machen, eine digitale Waage ist ein Muss für die Mehlmessung. Professionelle Bäcker wissen, dass Volumenmaßeinheiten wie Becher zu ungenau sind, um konsistente Ergebnisse zu erzielen. Wenn du einen Messbecher in einen Mehlsack schüttelst, bekommst du mehr Mehl, als wenn du das Mehl in einen Messbecher löffelst, bis es voll ist. Um sicherzustellen, dass ein Rezept jedes Mal funktioniert, muss das Mehl gewogen werden. Diese Skala kann auf Gramm eingestellt werden. Dies ist die Gewichtseinheit, die die meisten Rezepte für Mehl verwenden, und sie kann auch auf Null gestellt werden, so dass Sie Ihre Rührschüssel direkt auf die Waage stellen können.

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  OXO Good Grips Drehschäler

  Ein Anfängerkoch braucht einen guten Schäler. Aber welche Art? Da ist der Schwenkschäler, der hier abgebildet ist, und dann ist da noch der Y-Schäler, den ich benutzt habe, und er ist auch ziemlich gut. Und es gibt nicht viel zu einem Schäler, außer es muss schälen - ob es Kartoffeln oder Karotten oder Äpfel oder was auch immer ist. Und sowohl der Schwenk als auch der Y-Stil funktionieren. Es ist wirklich nur eine Frage der Präferenz. Recht? Aber ich dachte immer weiter: "Köche fangen, Köche fangen an", wofür diese Liste bestimmt ist. Und da fiel mir ein, dass der schwenkbare Schäler die Klingen von dir wegschiebt, während der Y-Schäler dich zu dir zieht. Und Klingen, die auf dich zulaufen, sind Klingen, die vielleicht schneiden. So ist der Schwenkschäler sicherer. Als ich auf die Amazon-Seite für den Schwenkschäler ging, erinnerte mich eine Nachricht am oberen Bildschirmrand: "Sie haben diesen Artikel am 2. April 2015 gekauft." Was wahr ist. Und es ist ein wirklich guter Schäler.

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  Vollrath Halbformat-Pan (18 "x 13")

  Tafeln sind wie Freunde, Geld und Bücher - Sie können nie zu viele haben. Und wie deine Bücher, dein Geld und deine Freunde, darfst du nicht besonders darauf achten, wie deine Blechtöpfe aussehen. Weil sie alle glänzend und makellos sind, wenn du sie bekommst, und du wirst schwören, sie so zu behalten, und du wirst sie für die ersten paar Male, die du sie benutzt, heftig schrubben. (Und die 18 "x 13" Größe ist genau richtig für die Öfen der meisten Leute, ohne zu groß zu sein, um wirklich in Ihre Spüle zu passen.) Aber nach einer Weile werden Sie beginnen, die braune Patina des gekochten Öls zu schätzen, weil es wird dich an alles erinnern, was du auf dieser Pfanne gekocht hast. Und ich meine alles. Schweinebraten, Bratkartoffeln, gebratenes Gemüse, Kekse, Crème Brûlée, alles. Nach einer Weile könnten Sie neue bekommen, und sie werden so glänzend sein, dass Sie sie nicht benutzen wollen. Du wirst einfach die verbrannten, geschwärzten benutzen. Und dann wirst du wissen, dass du einer von uns bist.

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  Victorinox Fibrox 8-Zoll Kochmesser

  Und hier ist es. Geliebt von kulinarischen Studenten überall, ist es das beste Messer pro Dollar, das Sie kaufen können. Es ist scharf, es ist leicht, es ist haltbar, es wird eine Kante nehmen, wenn Sie es schärfen. Der strukturierte Griff ist eine echte Wohltat, so dass Sie, auch wenn Ihre Hände während der Arbeit schwitzen, den Griff festhalten. Außerdem, weil es so erschwinglich ist, wenn einer deiner Mitschüler es stiehlt, wird es dich wahrscheinlich nicht bankrotten. Vielleicht gehst du in eine schönere Kochschule als ich. Aber nach meiner Erfahrung sind die meisten Köche schamlose Diebe. Wie auch immer, auf jeden Fall den 8-Zoll. Ein 10-Zoll-Messer ist ein bisschen zu viel für einen Anfänger kochen. Acht Zoll sind lang genug, um nützlich zu sein, ohne unhandlich zu sein.

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  Polder Digital In-Oven Thermometer

  Sie dachten wahrscheinlich, dass ein sofort gelesenes Thermometer auf dieser Liste stehen würde, und ja, sie sind nützlich, besonders wenn Sie in der Lebensmittelindustrie arbeiten und dafür verantwortlich sind, Temperaturen von Lebensmitteln zu überwachen, die in Dampftischen gehalten werden, wie in der Gastronomie oder an Buffets. Aber für die meisten Hausköche ist es viel nützlicher, ein digitales Sondenthermometer zu haben, das im Grunde das Braten von Fleisch zu einem Kinderspiel macht. Einfach die Sonde in die Mitte des Fleisches einführen, den Alarm auf die gewünschte Temperatur einstellen und dann zurücklehnen und abblättern, bis das Fleisch die Zieltemperatur erreicht hat. Das Gerät gibt einen Signalton aus, um Sie wissen zu lassen, wann Sie es aus dem Ofen nehmen müssen. Dies ist perfekt zum langsamen Braten einer Schweineschulter oder zum Braten einer Prime Rib oder sogar einer Lammkeule .

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  CIA Masters Collection 6 Stück Messlöffel Set

  Als nächstes kommt das Kinderspiel. Eine Reihe von Messlöffeln ist so offensichtlich, dass es Ihnen fast in den Sinn kommen könnte. Aber was ich an diesem speziellen Satz von Messlöffeln liebe, ist, dass es einen halben Esslöffel Löffel enthält. Halbe Esslöffel sind schwierig, wenn es darum geht Rezepte zu halbieren, weil ein Esslöffel drei Teelöffel ist, was bedeutet, dass ein halber Esslöffel ein Teelöffel und eine Hälfte ist. OK, es ist wahrscheinlich nicht das schlechteste mathematische Problem aller Zeiten, aber wenn Sie nur einen halben Esslöffel Löffel haben, können Sie etwas von dieser mentalen Bandbreite für wichtigere Probleme sparen.