Wie man Shrimps Sushi macht

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Shrimp Nigirizushi

Nigiri ist eine spezielle Art von Sushi, die aus einer Scheibe rohen Fischs über gepresstem Essigreis besteht. Sashimi bezieht sich nur auf Scheiben von sehr frischem Fisch oder roh serviertem Fleisch, oft über einem Bett aus geschnetzeltem Daikon-Rettich.

Typische ovale Sushi werden Nigirizushi genannt und gekochte Garnelen sind ein beliebter Topping. Shrimp Nirigizushi heißt Ebi Nigiri. Die Garnele hat einen sehr schönen, leicht süßlichen Geschmack, der sehr gut zu dem Reis passt und auch sehr hübsch aussieht. Obwohl die meisten Leute an rohen Fisch denken, wenn sie an Sushi denken, wird die Garnele tatsächlich parcooked.

Lassen Sie uns lernen, Garnelen Nigirizushi zu Hause zu machen.

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Sushi Reis

Bereiten Sie Sushi-Reis vor, indem Sie Essigmischung in gedämpftem japanischem Reis mischen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Sushi-Essig-Mischung, um Sushi-Reis zu machen. Nehmen Sie Sushi-Reis in die Hand. Formt es leicht zu einem ovalen Hügel.

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Nimm den Belag.

Verwenden Sie rohe Garnelen mit den Schalen auf. Es ist nicht wichtig, die Köpfe zu haben. Shrimp ohne die Muscheln sind in der Regel gewellt und Sie wollen gerade Garnelen für diese. Das Kochen der Garnelen mit den Muscheln hilft auch, ihnen eine schöne rosa Farbe zu geben.

Die richtige Größe für Nigiri Sushi für Head-on-Garnelen ist 20-30 pro Kilogramm (10-15 pro Pfund). Sie werden normalerweise gefroren verkauft; Auftauen sie im Kühlschrank in 24 Stunden. Wirklich jede große Garnele wird den Trick machen, aber Black Tiger Shrimp funktioniert am besten

Setzen Sie einen Bambusspieß ein, wie in jeder Garnele gezeigt, um zu vermeiden, dass sie sich beim Parcooking winden. (Zahnstocher sind zu kurz für diesen Zweck.)

Nimm ein Stück abgeflachter Garnele in die andere Hand.
* Siehe Zubereitung von Shrimps für Sushi

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Setzen Sie Wasabi

Einen Hauch Wasabi (japanischer Meerrettich) auf die Bauchseite der Garnelen geben.

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Platziere den Sushi-Reis

Legen Sie den Sushi-Reis auf die Garnelen. * Der Wasabi sollte zwischen Sushi-Reis und Shrimps gelegt werden.

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Drücken Sie den Sushi-Reis

Drücken Sie den Sushi-Reis mit den Fingern leicht an. es hilft, sie zu formen, wenn der Reis noch etwas wärmer als Raumtemperatur ist, und Ihre Hände mit einer Mischung des Reisessigs und des kalten Wassers zu befeuchten (damit der Reis nicht an Ihren Händen haftet und es einfacher ist, sie zu formen).

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Rollen Sie das Sushi

Rollen Sie das Sushi so, dass die Garnelenseite auf den Reis kommt.

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Drücke auf das Sushi

Drücken Sie die Garnelenseite leicht mit den Fingern.

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Drehe das Sushi

Drehen Sie das Sushi herum, so dass der Schwanz der Garnelen auf Sie zukommt.

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Drücke auf das Sushi

Drücken Sie das Sushi erneut leicht mit den Fingern.

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Shrimp Sushi ist bereit

Servieren Sie das Sushi mit Sojasauce an der Seite.