Wenn Sie ein nahrhaftes und wohlschmeckendes Gericht brauchen, kommt das kleine Gericht so nah wie ein traditionelles britisches Corned Beef Hasch. Dieses Rezept ist so einfach zu machen und verpackt großen Geschmack und Komfort durch die Eimerladung. Wenn Sie ein leckeres Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen zu sich nehmen, wird es Ihnen in kürzester Zeit am Samstagnachmittag serviert. Und wenn Sie irgendwelche Reste (unwahrscheinlich) haben, schmeckt es am nächsten Tag noch besser.
Corned Beef in Großbritannien ist völlig anders als in den USA, da es häufiger in Dosen abgefüllt wird, was als der britische Weg gilt. Das soll nicht heißen, dass hausgemachtes Corned Beef in diesem Rezept nicht wunderbar funktionieren würde. Es wird absolut.
Wenn Sie sich dazu entschließen, die in Dosen vorrätige Sorte zu verwenden, empfehlen wir Ihnen, so gut wie möglich zu kaufen. Es lohnt sich auf lange Sicht, denn die Ergebnisse werden sowohl im Geschmack als auch in der Textur viel besser sein.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 2 große gelbe Zwiebeln (Haut entfernt und fein geschnitten)
- 16 Unzen / 450 g. Kartoffeln (ungeschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 3 Tassen / 700ml. Rinderbrühe (scharf)
- 14oz./400g. Corned Beef (in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 4 EL Worcestersauce
- 2 Esslöffel Vollkornsenf
- 4 Esslöffel Gartenerbsen (gefroren)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Freilandeier
Wie man es macht
- Die Butter in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen; es sollte heiß sein, aber nicht brennen. Fügen Sie die fein geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie schmelzen und weich sind und gerade beginnen, braun zu werden.
- Fügen Sie die Kartoffeln mit den Zwiebeln in die Pfanne und rühren Sie gründlich um, wenn es nicht genug Butter gibt, um sie zu überziehen, fügen Sie ein wenig mehr hinzu. Unter ständigem Rühren 5 Minuten sanft kochen lassen. Rinderbrühe hinzufügen, leicht kochen lassen, Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten kochen lassen.
- Die Corned Beef Cubes, die Worcestershiresauce, den Senf dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren. Achten Sie von nun an darauf, das Haschfleisch nicht zu rühren, oder das Corned Beef und die Kartoffeln brechen zusammen und versuchen, sie während des Kochens so intakt wie möglich zu halten.
- Sobald Sie fertig sind, halten Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze, fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und rühren Sie durch. Lassen Sie auf der Hitze, während Sie die Eier kochen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bis heiß, aber nicht rauchen. Knacke zwei Eier in das Öl und rühre sie vorsichtig drei Minuten lang, wobei du vorsichtig mit dem heißen Öl kochst, um die Oberfläche der Eier zu garen. Achte darauf, nicht zu lange zu kochen, du möchtest, dass das Eiweiß fest, aber das Eigelb weich ist. Auf einen warmen Teller schieben und mit den zwei restlichen Eiern wiederholen.
- Teilen Sie den Hash zwischen vier heißen Platten und oben mit einem Spiegelei. Sofort mit einem Klecks brauner (HP) Soße an der Seite servieren (optional).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 608 |
| Gesamtfett | 35 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 328 mg |
| Natrium | 766 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 43 g |