Nancy's Schweinefleisch und Kohl

Schweinefleisch und Kohl ist einfach zu machen und lecker. Nancy verwendet entweder einen Schweinelendenbraten oder Lendenstückchen.

Von Nancy: "Dieses Rezept wurde von meiner Familie überliefert. Meine beste Vermutung ist, dass es ein dänisches Gericht ist, da ich erst in der zweiten Generation in diesem Land bin."

Was du brauchen wirst

• 6 Schweinekoteletts oder ein Schweinelende Braten
• Pflanzenöl, etwa 2 Esslöffel
• 1 Teelöffel. Koscheres Salz
• 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel. Knoblauchpulver (oder mehr wie gewünscht)
• 1 Kopf Kohl

Wie man es macht

1. Würzen Sie das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
2. In einer großen, tiefen Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Schweinekoteletts im Öl anbraten, bis sie an allen Seiten braun werden. Dies ist der Schlüssel, da der Kohl seine Farbe und seinen Geschmack durch die Karamelisierung des Schweinefleisch erhält.
3. Nachdem das Schweinefleisch von allen Seiten braun genug ist, einen Kopf Grünkohl entkernen und in acht Keile schneiden.
4. Niedrigere Hitze zu med-niedrig zu niedrig. Fügen Sie Kohl und etwas mehr Salz hinzu, bedecken Sie und kochen Sie 1 Stunde lang.

1. Weiter köcheln lassen, häufig rühren, bis das Schweinefleisch auseinander fällt und Kohl in braun und total welk ist.
2. Mit Brot und hausgemachter Apfelmus servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	489
Gesamtfett	28 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	134 mg
Natrium	539 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	46 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)