Ente Fett Kekse

Das Entenfett macht diese Kekse besonders zart und lecker. Wenn du dein eigenes Entenfett nicht rendest, kannst du es in einigen Lebensmittelgeschäften und Spezialitätenmärkten finden. Es ist auch über Amazon.com und andere Online-Shops erhältlich. Sehen Sie dieses einfache Entenconfit für eine hervorragende Möglichkeit, Entenfett zu bekommen.

Für leichte, schuppige Kekse , mischen und bearbeiten Sie den Teig so wenig wie möglich, nur bis der Teig feucht ist und zusammenhält. Wenn Sie den Teig mit dem Keksschneider schneiden, drehen Sie ihn nicht. Versuchen Sie sich daran zu erinnern, zu schneiden und zu senken. Verdrehen kann dazu führen, dass sie beim Backen schief stehen.

Was du brauchen wirst

• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (ca. 10 Unzen)
• 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver (vorzugsweise aluminiumfrei)
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Entenfett (gekühlt für ca. 20 Minuten im Gefrierschrank bis fest)
• 1 Tasse kalte, gut geschüttelte Buttermilch

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda und Salz vermischen. Schneebesen, um gründlich zu vermischen.
4. Das gekühlte / gefrorene Entenfett mit einem Pürierstab so lange einrühren, bis die Mischung der Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, bis gerade angefeuchtet ist. Auf eine bemehlte Oberfläche geben und 2 bis 4 mal kneten. Der Teig wird weich sein. Pat sanft in einen Kreis von etwa 3/4 Zoll dick. Mit Keksschneider ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Sammeln Sie die Teigfetzen auf und tupfen Sie erneut in einen kleinen Kreis. Den Teig so wenig wie möglich bearbeiten.

1. Backen Sie die Kekse für ca. 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	114
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	397 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)