Diese schmackhafte, altmodische Pilzsuppe wird im Slow Cooker zubereitet.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund frische ganze Pilze
- 6 Esslöffel Butter oder Margarine, geteilt
- 2 Tassen Karotten (fein gehackt)
- 2 Tassen Sellerie (fein gehackt)
- 1 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Dosen (je 10 1/2 Unzen) kondensierte Rinderbrühe
- 1 Liter Wasser (4 Tassen)
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Zweige Petersilie
- Sellerie Blätter von 1 oder 2 Stielen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel trockener Sherry
- Dollop von saurer Sahne
Wie man es macht
- Die Hälfte der Pilze hacken; restliche Pilze in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- In einem großen Topf 4 Esslöffel Butter schmelzen.
- Gehackte Pilze hinzufügen; braten 5 Minuten länger.
- Setzen Sie den Herd ein. Brühe, Wasser, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Petersilie, Sellerieblätter und Lorbeerblatt mit einer Schnur zusammenbinden und hinzufügen.
- Bedecken Sie und kochen Sie bei niedrigen 8 bis 10 Stunden (hoch: 4 bis 6 Stunden).
- Petersilie, Sellerieblätter und Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.
- Püree Suppe in Mixer oder Essen Mühle.
- Restbutter in einer schweren Pfanne schmelzen.
- Fügen Sie reservierte geschnittene Pilze hinzu; 5 Minuten braten.
- In Scheiben geschnittene Champignons zusammen mit Sherry in die Suppe geben.
- Aufwärmen. Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Weitere Rezepte
- Weasy's Kartoffelsuppe
- Crockpot Kartoffelsuppe
- Cremige Süßkartoffelsuppe
- Toskana Bauernsuppe
- Crockpot Zwiebelsuppe
- Slow Cooker Huhn und Pasta Suppe
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 129 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 478 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |