Meist essen wir Wassermelonen in Dreiecke geschnitten. Aber gebratene Wassermelone? Ob Sie es glauben oder nicht, es funktioniert - und es schmeckt köstlich. Es ist vielleicht kein gesunder Durstlöscher, aber es ist eine einzigartige Delikatesse.
Um die Wassermelone zu braten, ist die Technik die gleiche wie beim Braten vieler anderer Arten von Lebensmitteln. Zuerst die Die Wassermelone wird in einen leichten Teig getaucht, dann in heißes Öl gegeben und mit Puderzucker als Abschluss versehen. Dieses Rezept sieht vor, das Wassermelonenfleisch in Stücke zu schneiden, aber wenn Sie möchten, dass es einem Karnevalssnack ähnelt, können Sie in Dreiecke schneiden und einen Stock durch die Schwarte einführen, bevor Sie beschichten und braten. Wie die meisten frittierten Speisen, wird dies am besten sofort serviert, während warm und knackig.
Was du brauchen wirst
- 6 bis 8 Pfund Wassermelone (kernlos)
- 3 Tassen Pflanzenöl (oder Rapsöl, zum Frittieren)
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 2 Eiweiß (geschlagen)
- 2 Teelöffel Wasser
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- Garnitur: Puderzucker
Wie man es macht
- Die Wassermelone längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte wieder in zwei Stücke. Sie sollten vier lange dreieckige Abschnitte haben. Entferne die Schwarten von jedem Abschnitt, indem du dein Messer zwischen der weißen Schicht und dem roten Fleisch führst, wobei du dein Bestes gibst, um das Messer entlang dieser Linie waagerecht zu halten. Entsorgen Sie die Rinde und schneiden Sie das Wassermelonenfleisch in 1-Zoll dicke Scheiben. Dann schneiden Sie das Fleisch in etwa 1-Zoll-Dreiecke. (Es ist keine Wissenschaft, also mach dir keine Sorgen, wenn du seltsame Formen hast.)
- Erhitze das Öl in einer Fritteuse, einem Schmortopf oder einem Wok auf 350.
- In einer Schüssel die Maisstärke mit Eiweiß und Wasser verquirlen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und neben der Maisstärke in die Nähe des heißen Öls stellen. Die Wassermelonenstücke in das Mehl geben und mit dem Stärkemehl bestreichen. Sorgfältig in das Öl fallen lassen und in Portionen frittieren, ohne die Pfanne zu füllen, so dass zwischen den Stücken Platz bleibt, um richtig zu bräunen. Kochen Sie, bis die Wassermelonenbrocken golden sind.
- Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und gut auf eine mit Papierhandtüchern belegte Platte abtropfen lassen. Frittierte Wassermelonen mit Puderzucker beträufeln und warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 136 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |