Speck-Eierkartoffelsalat

Bacon Deviled Eierkartoffelsalat ist ein unglaublich gutes Rezept, das genau wie eine Kombination von deviled Eiern und reichem Kartoffelsalat schmeckt. Dieses Dressing ist in der Tat wie das berühmte Dressing für den Kartoffelsalat meiner Mutter , aber mit Eiern hinzugefügt. Und es schmeckt wirklich wie deviled Eier!

Serve dieses Rezept neben gegrillten Rippchen oder gegrillte Burger oder Steak für einen Sommer Cookout.

Was du brauchen wirst

• 5 Pfund rote runde Kartoffeln
• 6 Eier (hart gekocht, halbiert)
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse Miracle Whip Salatdressing
• 1/4 Tasse gelber Senf
• 1/3 Tasse Milch
• 1 Tasse Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/3 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• 6 Scheiben Speck (gekocht knusprig und zerbröckelt)

Wie man es macht

1. Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis zart, ungefähr 20 bis 30 Minuten. Überprüfen Sie die Kartoffeln ständig nach 20 Minuten. Wenn man eine Gabel leicht in die Kartoffel stecken kann und fast von der Gabel rutscht, ist die Kartoffel fertig.
2. Da die Kartoffeln nicht alle gleich groß sind, überprüfen Sie sie gelegentlich. Du entfernst zuerst die kleineren Kartoffeln. Stellen Sie die gekochten Kartoffeln auf einen Rost, bis sie kühl genug sind. Lass die Kartoffeln nicht vollständig abkühlen, denn wenn sie noch warm sind, nehmen sie mehr Geschmack auf.

1. Während die Kartoffeln kochen, die Eigelbe von den hart gekochten Eiern entfernen und in eine große Schüssel geben. Das Eigelb mit der Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie glatt sind. Dann etwa 1/3 der Mayonnaise hinzufügen und mit der Rückseite eines Löffels vermischen, bis der Dressing sehr glatt ist. Dann die restliche Mayonnaise, die Miracle Whip, Senf und Milch einschlagen. (und verwenden Sie Miracle Whip! Diese Zutat ist etwas süßer als Mayonnaise und fügt dem Rezept einen schönen Geschmack hinzu.)
2. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, aber noch warm sind, schäle sie und schneide sie in Würfel. Mischen Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Verband, während Sie arbeiten. Das Eiweiß hacken und zusammen mit Sellerie, Frühlingszwiebeln und Speck zum Salat geben. Mischen Sie vorsichtig, aber gründlich. Abdecken und mindestens vier bis fünf Stunden vor dem Servieren kalt stellen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	403
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	139 mg
Natrium	419 mg
Kohlenhydrate	43 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	10 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)