Ofengeschmorte Rosmarin Hähnchenschenkel

Knoblauch und Rosmarin würzen diese köstlichen Hähnchenkeulen, und ein wenig Tomatenpaste Weißwein macht eine herzhafte, rustikale Brühe. Ich habe ganze Hähnchenkeulen im Rezept verwendet, aber du könntest Trommelstöcke und Oberschenkel oder nur Oberschenkel benutzen.

Schmoren ist eine ausgezeichnete Methode zum Kochen für Hühnerbeine und -schenkel.

Was du brauchen wirst

• 3 Esslöffel
• extra natives Olivenöl
• 1/2 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 Hähnchenschenkel (Haut an)
• 1/2 Tasse
• Allzweckmehl
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Weißwein (trocken)
• 2 Esslöffel
• Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 1/2 Tassen
• Hühnerbrühe (wenig Natrium)
• 4 bis 6 Zweige Rosmarin

Wie man es macht

1. In einer großen tiefen ofenfesten Bratpfanne, Schmortopf oder Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, ungefähr 3 Minuten lang rührend.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, rührend, für ungefähr 2 Minuten länger. Mit einem Schaumlöffel die Zwiebel und den Knoblauch auf einen Teller legen und beiseite stellen.
3. Erhitze den Ofen auf 325 F.
4. Die Hähnchenteile leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann in das Mehl eindicken. Bräunen Sie das Huhn für ca. 5 Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zurück in die Pfanne hinzu.

1. Den Wein und die Tomatenpaste verquirlen. in die Pfanne geben und das Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie etwa 1 1/2 bis 2 Minuten, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe und Rosmarinzweige hinzu.
2. Im Ofen 1 Stunde dünsten oder dünsten oder bis das Huhn weich ist. der dickste Teil des Hühnchens, der den Knochen nicht berührt, sollte mindestens 165 F an einem Thermometer messen. Für 4 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1505
Gesamtfett	84 g
Gesättigte Fettsäuren	22 g
Ungesättigtes Fett	37 g
Cholesterin	418 mg
Natrium	1.108 mg
Kohlenhydrate	33 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	137 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)