Eine der interessantesten Erfolgsgeschichten der Landwirtschaft und Lebensmittel
Können Mais, Bohnen und Kürbis wirklich interessant sein?
Auf den ersten Blick scheint eine Küche, die auf Mais, Bohnen und Kürbis basiert, nicht sehr beeindruckend oder sogar interessant zu sein. Aber es geht viel tiefer als erwartet. Hier ist es, was die Geschichte der "drei Schwestern" so faszinierend macht.
Die perfekte landwirtschaftliche Schwesternschaft
Das Überleben des Stammes hing von einer zuverlässigen Nahrungsmittelversorgung ab, weshalb sie etwas entwickelten, das "begleitende Bepflanzung" genannt wurde. Um den größtmöglichen Ertrag an Bohnen zu erzielen, brauchen die Reben hohe Stangen, um darauf zu wachsen, weshalb sie neben dem Mais gepflanzt wurden.
Die hohen, geraden Stängel des Mais waren perfekt für die Kletterpflanzen der Bohnenpflanzen. Im Gegenzug nahmen die Bohnenwurzeln Stickstoff aus der Luft und bereicherten den Boden, was ideal für den Mais ist, der stickstoffreichen Boden benötigt, um eine große Ernte zu produzieren.
So gediehen diese beiden Ernten zusammen, viel mehr, als sie hätten, wenn sie auseinander gepflanzt würden. Also, da waren die zwei Schwestern, immer zusammen, immer einander helfend, aber was ist mit dem Squash? Es war diese dritte Schwester, die das System wirklich so genial machte.
Der Kürbis sendet auch sehr lange, gewundene Reben aus, bleibt aber gerne nahe am Boden. Die Pflanzen haben auch sehr große Blätter. So wurden diese zwischen den Mais- und Bohnenreihen gepflanzt und fungierten als essbare Bodenbedeckung, die nicht nur die Unkräuter fernhielt, sondern auch Schatten für die sehr flachen Wurzeln des Mais lieferte. Sie halfen auch dabei, den Boden feucht zu halten, was den Bohnen half zu wachsen, was dazu beitrug, dass der Mais höher wuchs, was für längere Bohnen-Reben und Erträge usw. sorgte, und so weiter.
Es war pure landwirtschaftliche Brillanz und der Grund, warum diese drei bescheidenen Pflanzen eine so große Rolle in so vielen indianischen Mythen und Legenden spielen. Sie glaubten, dass sie, wenn sie zusammengewachsen sind, so magisch sind, dass sie auch zusammen gegessen werden sollten. Sie glaubten auch, dass sie einander beschützen, während sie wachsen, dass sie jeden schützen würden, der sie zusammen isst.
Die perfekte Diät?
In Kombination mit den mageren Fleischsorten, die von den einheimischen Stämmen wie Hirsche, Hasen und Büffel gejagt wurden, war dies eine perfekte Ernährung, wie jede Kultur es jemals erfahren hat. Probieren Sie doch mal ein authentisches "succotash" , den Namen, der bis heute überlebt hat, um die einfache, aber magische Kombination der "drei Schwestern" zu beschreiben.