Arbeitet das Putzen, um eine frische Wassermelone zu wählen?
Nichts sagt Sommer wie eine saftige Scheibe oder ein Stück Wassermelone. Und wir alle wissen, wie enttäuschend es sein kann, eine ganze Wassermelone nach Hause zu bringen, sie in Stücke zu schneiden und zu entdecken, dass sie trocken und mehlig ist. Sie können diese Enttäuschung vermeiden, indem Sie lernen, wie Sie die perfekte Melone für Ihre Verwendung auswählen.
Eine frische Wassermelone wählen
Die Wassermelonensaison dauert von Mai bis September, der Höhepunkt ist jedoch von Mitte Juni bis Ende August.
Wassermelonen werden ganz, halbiert, geviertelt und gewürfelt verkauft. Häufige Arten von Wassermelonen gehören kernlose, Picknick, Kühlbox und gelb / orange Fleisch. Jeder Typ hat auch mehrere Varianten. Samenlose Wassermelonen werden keine dunkel schwarzen Samen haben, sondern kleine, unterentwickelte Samen, die gut zu essen sind. Picnic Wassermelonen sind groß, rund oder länglich, mit grüner Rinde und rotem Fleisch. Die Kühlbox ist wie eine persönliche Wassermelone, klein und rund und perfekt für eine Person oder eine kleine Familie. Die gelb / orange Wassermelonen haben gelb-orange Fleisch und können Samen haben oder kernlos sein.
Egal welchen Typ Sie wählen, suchen Sie nach einer Haut, die matt und leicht wachsig ist (obwohl viele Wassermelonen gewachst sind, um Glanz zu verleihen), die nur leicht zu Druck führt. Stellen Sie sicher, dass keine Schnitte oder Dellen vorhanden sind. Der Stiel sollte befestigt sein, bräunlich und trocken sein. Die runde oder längliche Melone sollte symmetrisch ohne flache Seiten sein und sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.
Einige Experten glauben, dass die Unterseite, wo sie auf dem Boden liegt, eine blassgelbe Farbe hat, nicht weiß oder hellgrün, ist ein sicheres Zeichen für die Reife. Andere wiederum verwenden die "Thumping-Methode" mit großem Erfolg. Hier ist, wie es geht: Flick deinen Mittelfinger von deinem Daumen und gegen die Melone, lauschte auf einen tiefen, reichen Schlag, ein Anzeichen, dass deine Melone reif ist.
Wenn Sie eine geschnittene Wassermelone kaufen, suchen Sie nach hellrotem Fleisch mit reifen dunkelbraunen oder schwarzen Samen. Wenn es keine kernlose Sorte ist, bedeutet eine Fülle von weißen Samen, dass sie vor ihrer Blüte gepflückt wurde. Vermeiden Sie Melonen mit weißen Streifen durch das Fleisch und Stücke, wo das Fleisch mehlig, trocken, rissig und / oder von den Samen getrennt ist. Umgehen Sie alle geschnittenen Stücke, die in Flüssigkeit sitzen. Das ist ein Zeichen, dass die Wassermelone zu lange gesessen hat.
Speichern von Wassermelonen
Wassermelonen werden gepflückt, wenn sie reif sind, damit sie bei Raumtemperatur nicht weiter reifen und weich werden; Melonen, die vor ihrer Blüte gepflückt werden, werden niemals vollen Geschmack entwickeln. Eine ganze Wassermelone kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder für ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden. Geschnittene Wassermelonen sollten in Plastik verpackt, gekühlt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verwendet werden. Sie können auch geschnittene Wassermelonen einfrieren, aber die Textur wird beim Auftauen weich (was für kalte Suppen und Smoothies gut ist).
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