Brasilianische Schokoladen-Fudge-Trüffel - Brigadeiros

Wie so viele südamerikanische Leckereien, haben diese kleinen Trüffel-Bällchen eine Geschichte in Brasilien.

Sie wurden nach berühmten brasilianischen Brigade 1940 benannt. Gen. Eduardo Gomes, der 1945 zum Präsidenten kandidierte und offenbar auch diesen besonderen Schokoladengenuss liebte.

Sie haben einen Karamell- und Schokoladengeschmack, der ungewöhnlich ist und eine andere Variante von amerikanischen Schokoladenspezialitäten. Kinder werden gerne dabei helfen, diese zu machen, und es ist traditionell, sie in den kleinen Pappbechern zu servieren, wie sie in Pralinenschachteln sind. Bewahren Sie diese Pralinen im Kühlschrank auf.

Was du brauchen wirst

• 1 14-Unzen Dose
• gesüsste Kondensmilch
• 4 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Vanille
• Schokoladenstreusel

Wie man es macht

1. Gießen Sie die Kondensmilch in Ihren schwersten Topf. Kakaopulver und das Salz einrühren.
2. Kochen, ständig umrühren, bei schwacher Hitze. Halten Sie die Mischung kaum zum Kochen, um ein Brennen und Festkleben zu vermeiden.
3. Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Mischung sehr dick und glänzend wird und beginnt sich von der Unterseite und den Seiten der Pfanne wegzuziehen.
4. Vom Herd nehmen und Butter und Vanille unterrühren.

1. Im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten kalt stellen. Mit gebutterten Händen rollen Sie die Mischung in 1-Zoll-Kugeln.
2. Rollen Sie jeden Ball in die Schokostreusel und legen Sie ihn in einen Pappbecher.
3. Chill bis zum Servieren.

Alles über Schokolade

Die ersten Azteken und Mayas Mexikos und Mittelamerikas waren die ersten bekannten Menschen, die vor etwa 2000 Jahren Schokolade gegessen haben. Die Kakaopflanze stammt aus Mexiko, Mittelamerika und dem nördlichen Südamerika und wächst im immergrünen tropischen Regenwald.

Theobroma Cacao ist der wissenschaftliche Name für Kakao, und es wird gemeinhin als "Nahrung der Götter" übersetzt. All dies ist nur um zu sagen, die Azteken und Mayas wussten eine gute Sache, wenn sie es gefunden haben, und dieser Spitzname gilt immer noch.

Spanische Entdecker in der Region in den 1520er Jahren erfuhren von den Freuden der Schokolade und nahmen Kakaobohnen mit nach Spanien. Im 17. Jahrhundert war ganz Europa von heißer Schokolade umgeben, obwohl sich nur die Reichen leisten konnten. Bis zur viktorianischen Ära, als eine Möglichkeit gefunden wurde, Pralinen herzustellen, hat niemand etwas anderes als Schokolade getrunken. Und jetzt gibt es Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt und Ghirardelli, unter vielen anderen, zur großen Freude aller.

Seit den 1990er Jahren ist bekannt, dass der Verzehr von Schokolade die Freisetzung von Endorphinen im Gehirn bewirkt - die Wohlfühlchemikalien. Es gibt also einen echten physiologischen Grund, warum alle nach Schokolade verlangen. Es schmeckt aus dieser Welt heraus, und Sie fühlen sich auch so. Aber ein bisschen sollte es tun: Dunkle Schokolade verpackt 167 Kalorien pro Unze.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	94
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	11 mg
Natrium	40 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)