Warum Fett im Essen wichtig ist
Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Sie als verantwortliche Verbraucher von Lebensmitteln Ihre Etiketten lesen sollten. Sie müssen wissen, was Sie essen. Weißt du wie viele Kalorien du zu dir nimmst, wenn du die ganze Kiste, die ganze Dose, den ganzen Krug mit allem isst? Wenn ein Produkt fettfrei ist, heißt das, dass es überhaupt kein Fett gibt?
Kurz gesagt, die Antwort lautet nein. Die US Food and Drug Administration erlaubt es einem Unternehmen, ein Lebensmittel als "fettfrei" zu kennzeichnen, wenn es weniger als 0,5 Gramm Fett pro Portion enthält.
Wenn Sie zum Beispiel eine Schachtel mit "fettfreien" Keksen haben , nehmen Sie möglicherweise mehrere Gramm Fett zu sich, abhängig von der Anzahl der Kekse, die Sie essen. Wenn eine Portionsgröße nur ein Keks ist und dieser Keks fast ein halbes Gramm Fett ist, dann wenn Sie sechs Kekse essen, dann haben Sie fast 3 Gramm Fett verbraucht. Wenn Sie ein Dutzend essen, dann sind das fast 6 Gramm Fett.
Die einfache Wahrheit ist, dass, wenn Sie mehr als eine Portion dieses Essens konsumieren, es nicht mehr fettfrei ist. All diese Bruchteile eines Gramms addieren sich und zählen zu Ihrer täglichen Fettaufnahme.
Gefahr von fettfreien Lebensmitteln
Etwas, das die meisten Menschen zu vergessen scheinen, ist, dass fettfrei nicht kalorienfrei, kohlenhydratfrei oder frei von Konservierungsstoffen ist. Was einige fettfreie Produkte in Fett fehlt, ersetzen sie in Zucker und anderen ungesunden Zusatzstoffen. Obwohl Sie vielleicht denken, dass Sie sich selbst und Ihrer Ernährung einen Gefallen tun, indem Sie eine fettfreie Nahrung zu sich nehmen, fühlt sich Ihr Körper vielleicht nicht so an.
Die dünne auf Fett
Über viele Jahre hinweg wurde aus medizinischen Kreisen und großen Studien berichtet, dass ein Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen bestehe.
Ernährungsexperten empfahlen fettarme Diäten , nicht nur wegen Herzkrankheiten, sondern weil Fette höhere Kalorien als Eiweiß und Kohlenhydrate enthielten und wahrscheinlich die Ursache für eine Zunahme der Gewichtszunahme waren.
Als die Menschen das Fett abbauten, ersetzten sie die verlorenen Kalorien durch eine große Anzahl von Kohlenhydraten, besonders raffinierte Kohlenhydrate, und hörten auf, gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse und Avocados zu essen.
Das Ergebnis: Der Rückgang des Fettkonsums war von höheren Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten begleitet.
Der Punkt, den die meisten Menschen und Ernährungsexperten zu vermissen schienen, war jedoch, dass nicht alles Fett gleich ist. Die Fette, die Sie vermeiden mussten, waren Transfette und einige gesättigte Fette .
Dein Körper braucht etwas Fett vom Essen. Fett ist eine wichtige Energiequelle. Es hilft Ihnen, einige Vitamine und Mineralien zu absorbieren, und es wird benötigt, um Zellmembranen, das vitale Äußere jeder Zelle und die Umhüllungen um die Nerven aufzubauen. Es ist wichtig für die Blutgerinnung, Muskelbewegung und Bekämpfung von Entzündungen.
Richtlinien für gesundes Essen
Heutzutage bedeutet gesundes Essen, nicht mehr als 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien vom Fett zu erhalten. Für eine durchschnittliche Ernährung, basierend auf 1.800 Kalorien pro Tag, würde dies 540 Kalorien oder 60 Gramm Fett für den Tag bedeuten. Für jemanden mit einem höheren Kalorienverbrauch an einem Tag sollte zum Beispiel eine Person, die 3.000 Kalorien an einem Tag konsumieren sollte, nicht mehr als 100 Gramm Fett essen. Für eine gute Faustregel ist 1 Gramm Fett 9 Kalorien.
Fetthaltige Lebensmittel können auch Teil eines gesunden Lebensstils sein. Ihre beste Wahl ist es, fettärmeres Essen häufiger zu wählen und eine abwechslungsreiche Ernährung aus den fünf Grundnahrungsgruppen zu essen: Gemüse, Obst, Getreide, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte.