Thai Mangosalat ist ein beliebtes Gericht in Thailand, wo Straßenstände und Straßenverkäufer es frisch verkaufen und bestellen, so scharf wie Sie es mögen. Obwohl es in der Regel mit Fischsauce und getrockneten Shrimps zubereitet wird, verwendet diese vegane Version stattdessen Sojasauce, Salz und Limettensaft.
Zügeln Sie die Hitze, indem Sie die Anzahl der Chilis reduzieren und verwenden Sie feste, unterreifen Mangos in diesem Rezept, das normalerweise mit grünen Mangos zubereitet wird.
Was du brauchen wirst
- 2 feste Mangos (gewürfelt oder gerieben)
- 2-3 kleine grüne Chilis (entkernt und gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- 1 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
- 3 Esslöffel Erdnüsse
- 1 Teelöffel Zucker (oder Honig oder
- Agavennektar )
- 2 Esslöffel Limettensaft (Saft aus einer Limette)
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Strich Salz (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
- Werfen Sie alle Zutaten gründlich zusammen. Geschmack und Gewürze nach Geschmack anpassen.
- Lassen Sie die Aromen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren mischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 453 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 694 mg |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 15 g |