Während New Orleans Barbeque Shrimp in der Regel in einem Ofen gebacken wird, warum nehmen Sie es nicht zum Grill? Ähnlich wie bei der gegrillten Shrimps-Scampi werden diese Garnelen zum Kochen in eine Gusseisenpfanne gestellt. Die Soße mit leicht getoastetem Brot anschwitzen oder über Reis servieren.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g große Garnelen, Muscheln auf
- 1 Tasse / 240 ml Hühnerbrühe
- 1 Tasse / 240 ml Ale
- 1/4 Tasse / 60 ml Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel / 30 ml
- Kreolisches Gewürz
- 1/2 Esslöffel / 2,5 ml heiße Soße
- 2 Teelöffel / 10 ml Worcestersauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
- 1 Teelöffel / 5 ml frischer Rosmarin, gehackt
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse / 80 ml flache Blattpetersilie, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
Wie man es macht
Um Garnelen vorzubereiten, nehmen Sie eine Küchenschere, schneiden Sie die Schale auf den Rücken und entfernen Sie die Vene. Normalerweise bleiben die Shells eingeschaltet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie entfernen. Alle Zutaten außer Garnelen und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Garnelen in die Mischung geben, die Schale mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank 30 Minuten marinieren lassen.
Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Stellen Sie die Gusseisenpfanne auf den Grill und lassen Sie sie aufwärmen.
Marinade (aus der Schüssel mit Shrimps) in die Pfanne geben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Achte genau darauf, dass es nicht brennt. Garnelen hinzufügen und weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Sobald die Garnelen rosa sind und die Soße ausreichend gekocht ist, vom Herd nehmen, in eine große Servierschale gießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 374 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 323 mg |
| Natrium | 1,369 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 38 g |