Dieses Kołaczki-Teigrezept besteht aus nur drei Zutaten: Sauerrahm, Butter und Mehl.
Es sind keine Eier im Teig und es entsteht ein schuppiger Keks, der mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt werden kann.
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Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Mehl (Allzweck)
- 12 Unzen / 3 Stöcke / 1 1/2 Tassen Butter (kalt)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- Garnierung: Obst oder süße Käsefüllung nach Wahl oder
- Tschechische süße Brötchenfüllungen
- Garnitur: Puderzucker
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel Butter in Mehl schneiden, so wie für Kuchenteig, bis es wie kleine Erbsen aussieht. Sauerrahm unterrühren und gut vermischen.
- Ofen auf 350 F erhitzen. Den Teig halbieren, in Plastikfolie einwickeln und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Nehmen Sie ein Stück Teig auf einmal heraus. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8-Zoll-Dicke.
- Mit einem großen runden Ausstecher oder einer Kaffeetasse schneiden. Füllen Sie das Zentrum mit 2 Teelöffel Füllung. Alle vier Seiten hochziehen und zum Schließen drücken. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Füllung.
- Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis der Boden des Kekses anfängt zu bräunen.
- Mit einem Metallspatel aus der Pfanne nehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Staub mit Konditorenzucker, wenn er nicht vorher serviert wird, weil er den Keks durchnässt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 128 |
Gesamtfett | 13 g |
Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
Ungesättigtes Fett | 4 g |
Cholesterin | 33 mg |
Natrium | 62 mg |
Kohlenhydrate | 3 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiß | 1 g |