Tomaten-Rindfleisch-Gerstensuppe-Rezept

Dies ist eine dieser vielseitigen Küchenspülen der Suppen. Ich habe das basierend auf dem, was ich in meinem Kühlschrank und Gefrierschrank zu der Zeit hatte, ausgeheckt. Lassen Sie sich von Ihrer Fantasie leiten. Ich schwitze gerne mein Gemüse und die Gerste in etwas Butter oder Öl, um das Gemüse leicht zu karamellisieren und das Korn zu beschichten. Es macht wirklich einen Unterschied. Dies ist ein guter Kandidat für einen langsamen Kocher .

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter oder Canolaöl
• 1 große Zwiebel, geschält und gehackt
• 1 mittelgroße Rübe, geschält und gehackt
• 1 kleine Pastinake, geschält und gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1/2 "dick
• 2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten 1/2 "dick
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• 1/2 Tasse Gerste, abgespült und abgetropft
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Achtel geschnitten
• 3 große Tomaten, geschält und gehackt, oder 1 (28-Unzen) Dose Tomatenwürfel
• 1 Esslöffel Rindfleischbasis
• 4 Tassen Wasser oder mehr nach Bedarf
• 1 Vorratsbeutel (siehe unten)
• 8-12 Unzen übriggebliebenes Roastbeef, Steak oder Prime Rib, in 1/2 "Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

1. In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze, Zwiebel, Rüben, Pastinaken, Karotten und Sellerie braten, bis sie leicht karamellisiert sind. Fügen Sie Knoblauch, Gerste und Kartoffeln hinzu und braten Sie 2 Minuten mit restlichem Gemüse.
   
2. Fügen Sie Tomaten, Rindfleischbasis, Wasser und Beutel hinzu . Aufkochen lassen, die Hitze auf niedrig stellen und 1 Stunde köcheln lassen oder bis Gerste fertig ist, gelegentlich umrühren.
   
3. Entfernen Sie den Beutel, fügen Sie Rindfleisch hinzu und erhitzen Sie es, bis es ganz warm ist. Gewürze anpassen. Auf Wunsch in einer erhitzten Schüssel mit Petersiliengarnitur servieren, begleitet von einem grünen Salat und knusprigem Brot.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	343
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	55 mg
Natrium	242 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	24 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)