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Fügen Sie Geschmack zu Ihren Aktien mit einem Beutel hinzu
Eine gute Suppe oder scharfe Speisen wie geschmorte Rippchen oder Ochsenschwanz-Eintopf beginnen mit einer guten Brühe und eine gute Brühe beginnt mit der Würze - einem Beutel oder einem Bouquet garni .
Sie sind beide Bündel von mit Kräutern und Gewürzen gefülltem Käsetuch und werden verwendet, um Suppen, Eintöpfe und Vorräte zu würzen. Das Bündel wird mit dem Garn der Metzgerei an einen Griff des Kochtopfes gebunden, was eine leichte Entnahme aus dem fertigen Produkt ermöglicht.
Ein Beutel unterscheidet sich von einem Bouquet garni dadurch, dass letzterer nur aus Kräutern, meist Petersilie, Thymian und Lorbeer besteht.
Ein Beutel enthält diese drei Kräuter plus, normalerweise, schwarze Pfefferkörner.
Hier ist, was Sie brauchen, um einen Lagerbeutel zu machen:
- 4-Zoll-Quadrat von Gaze
- 18 Zoll Metzgerschnur
- Gebrauchsschere
- 12 Petersilienstiele
- 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Lorbeerblätter
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Sammeln Sie die Zutaten für das Vorratsbeutel
Haben Sie alles, was Sie brauchen - das Käsetuch, die Schnur, die Gebrauchsschere, Petersilienstiele, Pfefferkörner, frischer Thymian und Lorbeerblätter - bevor Sie anfangen.
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Zutaten auf den Mulltuch geben
Die Petersilienstiele und Thymianzweige halbieren und zusammen mit den Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in die Mitte des Käsetuches legen.
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Fange an, den Seihtuch zu sammeln
Falten Sie eine Ecke des Kästuches auf die gegenüberliegende Ecke, um ein Dreieck zu bilden, und umschließen Sie die Sachet-Zutaten.
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Bilden Sie ein Bündel
Ziehe die anderen zwei Ecken des Käsetuchs zusammen und bilde ein Bündel. Binden Sie ein 18-Zoll-Länge der Metzger Schnur um das Bündel, so dass die Enden frei.
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Binden Sie das Beutelpaket an den Topfgriff
Befestigen Sie das Ende der Saiten sicher am Griff eines Suppentopfs, achten Sie darauf, dass keine langen Enden hängen, die sich entzünden könnten.
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Drop Sachet in Stock Pot
Lassen Sie den Beutel in den Vorratstopf fallen und fügen Sie die Zutaten hinzu. Wenn der Bestand fertig gekocht ist und bereit ist, angespannt zu werden, entfernen Sie den Beutel, indem Sie die Schnur hochziehen.