Mit diesem einfachen Rezept können Sie in nur einer Stunde hausgemachtes zartes, herzhaftes Rindfleisch servieren! Es wird einfach mit Salz, gewürztem Salz und geräuchertem Paprika gewürzt. Sie können andere Gewürze und Kräuter zu diesem Rezept hinzufügen, wenn Sie den Geschmack ändern möchten.
Etwas getrockneter Majoran oder Thymian wären gute Ergänzungen zu diesem Rezept. Oregano fügt eine schärfere Note hinzu, und Rosmarin ist holzig und piney. Verwenden Sie Ihr bestes Urteil, wenn Sie entscheiden, wie Sie Ihr Essen würzen.
Ein Schnellkochtopf ist ein fabelhaftes Gerät, mit dem Sie altmodische, typisch lange Kochrezepte wie diese an einem Wochentag servieren können. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bedienungsanleitung lesen, die mit der Appliance geliefert wird, bevor Sie sie verwenden, und stellen Sie sicher, dass Sie verstanden haben, wie sie funktioniert. Sie müssen keine Angst vor modernen Schnellkochtöpfen haben, wie Sie vielleicht die altmodischen, weil es Tonnen von Sicherheitseinrichtungen in diesen Tagen gebaut haben.
Was du brauchen wirst
- 1 (3 bis 4 Pfund) Rindfleisch
- Chuck Braten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Rinderbrühe
Wie man es macht
- Schneiden Sie überschüssiges sichtbares Fett vom Braten ab und entsorgen Sie es. In einer kleinen Schüssel das Salz, das gewürzte Salz , den Pfeffer und den Paprika vermischen. Reiben Sie diese Mischung in alle Seiten des Fleisches.
- Im Schnellkochtopf das gewürzte Rindfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch und der Rinderbrühe vermischen.
- Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf, verriegeln Sie ihn und kochen Sie ihn unter 50 kg Druck (hoch) für 50 bis 60 Minuten.
- Verringern Sie den Druck gemäß den Anweisungen für Ihr Modell und öffnen Sie den Herd. Testen Sie das Fleisch, um zu sehen, ob es zart und mindestens 140 F in der Mitte auf einem Instant-Fleisch-Thermometer ist. Wenn nicht, können Sie den Herd wieder zusammensetzen und weitere 5 bis 10 Minuten unter Druck kochen.
- Testen Sie das Fleisch erneut, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Für mittel-selten, kochen bis 140 F. Für mittlere Garen, kochen bis 150 F. Und für gut gemacht, kochen bis 160 F.
- Das Fleisch vom Schnellkochtopf entfernen und abdecken; 10 Minuten ruhen lassen bevor man schnitzt. Aus der Flüssigkeit im Schnellkochtopf können Sie in der Zwischenzeit eine große Soße machen. Dekantieren Sie es in einen Kochtopf und kochen Sie bei großer Hitze, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist. Für eine dickere Soße, 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke oder Mehl mit ca. 1/4 Tasse Wasser gemischt und kochen lassen, bis verdickt. Servieren Sie die Soße zusammen mit dem Fleisch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 427 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 656 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 51 g |