Southwestern Gewürze machen dies zu einem würzigen Auflauf, den die ganze Familie genießen wird.
Bereiten Sie den Auflauf früher am Tag zu und kühlen Sie ihn bis zum Backen.
Verwandtes Rezept: Cottage Pie
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund extra-mageres Rinderhackfleisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse grob gehackte Zwiebel
- 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 1 Esslöffel gehackte Jalapenopfeffer, oder gewürfelte milde Paprikapfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained
- 1 Dose (ca. 12 bis 15 Unzen) Mais mit Paprika, abgelassen
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Schlagpfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten, etwa 1 1/2 bis 2 Pfund
- 2 Tassen (8 Unzen) geschreddert scharfen Cheddar-Käse
Wie man es macht
- Fetten Sie eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform (2 1/2 bis 3 Liter).
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, fügen Sie das Hackfleisch , Zwiebeln und Sellerie hinzu.
- Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist und das Gemüse weich ist und sich häufig umrührt.
- Fügen Sie Knoblauch und Pfeffer hinzu; kochen, für ca. 1 Minute länger, häufig umrühren.
- Tomaten, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel unterrühren. Zum Kochen bringen.
- In der vorbereiteten Auflaufform die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln anrichten und mit der Hälfte des Mais, der Hälfte der Rinderhackmischung und der Hälfte des Käses belegen.
- Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit dem restlichen Käse.
- Die Auflaufform fest mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 921 |
| Gesamtfett | 42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 148 mg |
| Natrium | 631 mg |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
| Eiweiß | 54 g |