Das erste Wurzelgemüse des Frühlings ist unvergleichlich frisch und süß. Geröstet mit Knoblauch und frischem Thymian , machen sie einen tollen Antipasto-Zusatz, Beilage oder Salat.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Baby Kartoffeln, geschrubbt und halbiert, wenn klein, geviertelt, wenn groß
- 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 große Pastinaken, geschält, Holzkern entfernt und in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz
- 3 große Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- Blätter von 4 bis 6 Zweige frischer Thymian, holzige Stiele verworfen
Wie man es macht
Den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
Legen Sie die Kartoffeln, Karotten und Pastinaken in einer einzigen Schicht in einem großen Bräter oder umrandeten Backblech. Das Gemüse mit dem Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und mit sauberen Händen oder einem großen Löffel das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bestreichen.
Das Gemüse im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Unterseite braun wird und das Gemüse weich wird.
Das Gemüse mit einem Spatel oder Löffel wenden und weitere 10 Minuten rösten.
Fügen Sie die Knoblauch- und Thymianblätter hinzu, werfen Sie, um zu beschichten, und braten Sie für 5 bis 10 weitere Minuten, bis Gemüse gewünschten dannessity erreicht. Genießen Sie warm oder bei Raumtemperatur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 390 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 189 mg |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 8 g |