Wenn Spargel verkocht, verliert er seinen Geschmack, Nährstoffe und Farbe. So bereiten Sie Spargel vor und kochen ihn auf fünf Arten.
Wie man Spargel zum Kochen zubereitet
Weichen Sie 1 Pfund Spargelstangen mehrere Minuten in kaltem Wasser ein und schwenken Sie sanft, um Sand oder Sand zu entfernen.
Wenn die Spargelstangen ziemlich dick sind, schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler oder einem speziellen Spargelschälgerät.
Um den Spargel zu schneiden, biegen Sie jeden Speer sanft, bis das härtere Ende abschneidet.
Alternativ können Sie die Enden mit einem Messer abschneiden. Schneiden Sie, wo die Farbe des Stiels blasser wird.
Wenn das Aussehen ein Problem ist, legen Sie die Stiele zusammen und trimmen Sie mit einem Messer, so dass sie in der Länge sind.
Verwerfen Sie die Enden oder legen Sie sie beiseite, um Gemüsebrühe zu verwenden.
Wie man Spargel röstet
Erhitze den Ofen auf 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Die vorbereiteten Spargelstangen mit 1 bis 2 EL nativem Olivenöl extra würfeln und leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Spargel gleichmäßig auf einem großen umrandeten Backblech verteilen.
10 bis 15 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis der Spargel zart ist.
Wie man Spargel dämpft
Verwenden Sie eine große Pfanne mit einem Drahtkorb. Gib ein bis zwei Zentimeter Wasser in die Pfanne, so dass es unter dem Korb ist. Bring das Wasser zum Kochen.
Setzen Sie den Spargel in den Korb und senken Sie den Korb in die Pfanne.
Bedecken Sie die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und dämpfen Sie für ca. 4 bis 6 Minuten oder bis der Spargel knusprig-zart ist.
Wie man Spargel kocht
Die Spargelstangen in eine große Pfanne geben oder Pfanne anbraten und mit Wasser bedecken. Fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz zum Wasser hinzu .
Bringen Sie das Wasser zum Kochen auf dem Herd. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für 4 bis 6 Minuten oder bis der Spargel knusprig ist.
Wie man Spargel in der Mikrowelle kocht
Den Spargel in eine große mikrowellenfeste Auflaufform legen.
Ein paar Esslöffel Wasser in die Auflaufform geben.
Bedecken Sie die Schüssel und Mikrowelle den Spargel in der Höhe für ca. 3 Minuten oder bis die Speere sind knackig-zart.
Wie man Spargel in einem Spargeltopf kocht
Ein Spargelkocher ist ein großer, schmaler Topf mit dampfendem Korb und Deckel. Die dickeren Stiele kochen, während die Spitzen sanft dampfen.
Legen Sie den Spargel in den Dampfkorb und kippen Sie ihn hoch. Beiseite legen.
Setzen Sie 2 Zoll Wasser in den Topf. Bring das Wasser zum Kochen.
Stellen Sie den Korb mit Spargel in den Topf. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 3 bis 5 Minuten.
Rezepte mit Spargel
Pasta mit Spargel, Sahne und Parmesan