Cranberry-Sauce ist so einfach zu machen, Sie werden nie wieder die Dosenware verwenden wollen.
Oder vielleicht nicht nie, als ob Dosen-Cranberrysauce einer Ihrer schuldigen Vergnügen ist, die ich völlig verstehe. Ich bin so mit Corned Beef Hash aus einer Dose. Und ich kannte jemanden, der zugegeben hat, gelegentlich Spargel aus der Dose zu essen. Es war ein Essen, das sie in der Kindheit gehabt hatte, und obwohl sie als Erwachsener wusste, dass frischer Spargel astronomisch besser war, sehnte sie sich manchmal nach der Dosenversion.
Jedenfalls, vielleicht sind Sie das in Dosen gelierte Cranberrysauce, wo es wie die Dose aussieht, mit den Graten und allem. Aber vielleicht möchtest du auch wissen, wie man die frische Version macht, weil es so einfach ist. Du könntest sogar beide bedienen.
Der erste Schritt besteht darin, die Cranberries gründlich auszuspülen und alle zu falten, die zerknittert oder schwarz sind oder sonst nicht auf dem gleichen Niveau sind.
Übrigens, ein Jahr habe ich eine E-Mail von jemandem bekommen, der sich beschwert hat, dass vier Tassen nicht 12 Unzen entsprechen. Was stimmt, aber die 12 Unzen des Beutels messen das Gewicht, nicht das Volumen (was Tassen misst). Glauben Sie mir, ich wünschte, Unzen und Unzen würden nicht das selbe genannt, aber es war nicht meine Idee, also kann ich nur diese kleinen Erklärungen schreiben und hoffe, dass es hilft.
03 von 07
Kombiniere Zucker und Orangensaft und bringe es zum Kochen
Danilo Alfaro
Den Zucker und den Orangensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ich mag meine Cranberrysauce auf der Tarteseite, also gebe ich den halben Zucker hinzu und versüße ihn am Ende des Kochens.
04 von 07
Fügen Sie Cranberries hinzu und kehren Sie zu einem Kochen zurück
Danilo Alfaro Fügen Sie die Cranberries der Flüssigkeit hinzu und bringen Sie sie wieder zum Kochen.
05 von 07
Senken Sie Hitze und köcheln Sie, während Beeren Pop beginnen
Danilo Alfaro Wenn Sie die Cranberries köcheln lassen, hören Sie ein knallendes Geräusch. Das ist gut - es bedeutet, dass die Beeren platzen und ihre natürlichen Fasern, genannt Pektin, freisetzen, die die Cranberrysauce verdicken, wenn Sie sie köcheln lassen.
06 von 07
Rühren Sie gelegentlich, während die Soße eindickt
Danilo Alfaro Die meisten Beeren sollten innerhalb von 5-10 Minuten knallen. Entfernen Sie die Sauce von der Hitze und verwenden Sie den restlichen Zucker, um die Cranberry-Sauce nach Ihren Wünschen zu süßen.
07 von 07
Cool für mindestens 10 Minuten vor dem Servieren
Danilo Alfaro
Wenn Sie die Cranberrysauce warm servieren, lassen Sie sie mindestens 10 Minuten vor dem Servieren stehen. Dies gibt dem Pektin eine Chance, etwas mehr zu gelieren. Wenn Sie Ihre Cranberrysauce etwas kühler mögen, kühlen Sie sie vor dem Servieren ca. 30 Minuten.
Übrigens, wenn Sie am Tag nach Thanksgiving ein Truthahnsandwich genießen, ist etwas übrig gebliebene Cranberrysauce ein absolutes Muss auf diesem Sandwich.