Frage: Was ist ein Rutabaga?
Ich sehe Steckrüben in vielen Rezepten, aber es ist mir peinlich zuzugeben, dass ich keine Ahnung habe, was man ist. Was ist eine Steckrübe?
Antwort: Rutabaga ist ein Wurzelgemüse, das mit einer Rübe vergleichbar ist. Es wird angenommen, dass es als Kreuzung zwischen einer Kohlrabi und Kohlrübe entstanden ist und einen Geschmack hat, der an die beiden erinnert. Es hat eine gelb-orange Haut mit offensichtlichen Graten nahe seiner Spitze.
Seine Verwendung beim Kochen variiert stark, da das Gemüse roh oder gekocht gegessen werden kann.
Sie sind perfekt gehackt oder gewürfelt und zu Salaten hinzugefügt, oder können geröstet, gekocht oder püriert werden. Sie sind eine ausgezeichnete kalorienarme Nahrung und haben praktisch kein Fett pro Portion.
In den Vereinigten Staaten sind Steckrüben ziemlich ungewöhnlich, und daher ist es nicht möglich, sie bei Ihrem Lebensmittelhändler vor Ort zu finden. Suchen Sie nach Bauernmärkten oder Gemüseständen, besonders in den Monaten April bis Dezember, wenn Steckrüben geerntet werden. Zur Vorbereitung waschen Sie zuerst die Steckrübe und schälen Sie sie wie eine Kartoffel. Im Kühlschrank bleiben die Steckrüben bis zu zwei Monate haltbar.