Rüben bekommen einen schlechten Ruf, ehrlich gesagt. Wenn sie gekocht und püriert werden, werden sie nicht nur vom Zucker gesüßt, sondern auch vom Reichtum der Butter berührt. Vertraue uns, dieses Rezept wird die Rüben zu Ungläubigen konvertieren.
Was du brauchen wirst
- Koscheres Salz, je nach Bedarf
- 1 Pfund Rüben, geschält und in einen großen Würfel geschnitten
- 2 bis 3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Wie man es macht
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Beim Kochen Rüben hinzufügen, bis sie weich sind, etwa 20 bis 30 Minuten (Mit einem Messer die Zartheit der Rüben prüfen).
- Wasser von den Rüben abgießen und Rüben zurück in den Topf geben. Butter, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Rüben mit einem Kartoffelstampfer mit Butter und Gewürzen zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geschmack, Gewürze anpassen und servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 97 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |