Veganer Brokkoli mit Knoblauchsoße

Dieses gesunde vegane chinesische Restaurant-Stil Rezept für Brokkoli in einer süßen Knoblauch-Sauce ist am besten mit gekochtem Reis serviert . Wenn Sie etwas abgerundetes möchten, können Sie auch andere Gemüse hinzufügen - vielleicht in Scheiben geschnittene Karotten oder Maiskölbchen oder sogar etwas Tofu für eine herzhaftere Mahlzeit.

Dieser Brokkoli mit Knoblauchsoßenrezept ist vegetarisch, vegan und, wenn Sie tamari anstelle der Sojasoße verwenden, ist es auch glutenfrei. Seien Sie einfach sicher, dass Ihre Gemüsebrühe auch glutenfrei ist (lesen Sie das Etikett - einige sind und manche nicht).

Nährwertangaben pro Portion, einschließlich 1/2 Tasse gekochter Reis (aus Calorie Count):
Kalorien: 291, Kalorien von Fett : 54% Tageswert:
Gesamtfett: 6,0 g, 9%; Gesättigtes Fett: 0,9 g, 4%
Cholesterin: 0 mg, 0%
Natrium: 921 mg, 38%
Gesamt Kohlenhydrate: 51,9 g, 17%
Ballaststoffe: 5,5 g, 22%
Zucker: 12,2 g
Protein: 10,3 g
Vitamin A 27%, Vitamin C 302%, Calcium 11%, Eisen 12%

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari, um es glutenfrei zu halten)
• 1 TL Ingwer
• 1/2 TL rote Pfefferflocken
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Bündel Brokkoli (gehackt)
• 2 EL
• Olivenöl
• 1 1/2 EL Maisstärke

Wie man es macht

1. Bring die Gemüsebrühe zum Kochen.
2. Fügen Sie den Knoblauch, die Sojasoße, den Ingwer, den roten Pfeffer und den Zucker hinzu und rühren Sie, um gut zu kombinieren.
3. In einer großen Pfanne den Brokkoli in Olivenöl braten, bis er gerade noch zart ist.
4. Fügen Sie die Gemüsebrühe Mischung zum Brokkoli hinzu.
5. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie gut um, um irgendwelche Klumpen zu vermeiden.
6. Lassen Sie für 6 bis 8 Minuten kochen, oder bis Soße dick wird.
7. Über Reis oder ein anderes Vollkorn wie Quinoa oder Hirse servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	152
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	893 mg
Kohlenhydrate	24 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)