Kirsche-Vanille-Marmeladen-Rezept

Offenlegung: Ich wurde 20 Pfund Bing Kirschen als Teil des #Canbassador Programms der Washington State Fruit Commission eingerichtet und erhielt Vanillepulver von LAFAZA zum Testen.

Kirschen sind vielleicht meine Lieblingsfrucht, und sie machen so eine reiche und köstliche Marmelade. Zusammen mit Zucker nehmen sie einen fast weinartigen Geschmack an. Ich begnüge mich jedoch selten damit, gut genug in Ruhe zu gehen, weshalb ich mich entschieden habe, einen Hauch von Vanille zu verwenden, um die Süße zu verstärken und den leicht säuerlichen Geschmack dieser großartigen Washington-Bissen auszugleichen. In der Tat ist Kirschmarmelade am besten, wenn die Frucht ein wenig auf der herben Seite ist. Ansonsten kann es fade sein.

Verwenden Sie Früchte, die reif, aber fest für dieses Rezept sind, und Sie werden keine Probleme haben, einen Satz zu bekommen. Kirschen sind ziemlich hoch in Pektin, bis sie anfangen zu überreifen.

In Frankreich sind die Grübchen von Kirschen und anderen Steinobst oft aufgerissen, und die Nuss darin, genannt die Noyaux , ist in der Marmelade in einem Käsetuch eingetaucht. Dies verleiht einen mandelartigen Geschmack, der sehr lecker ist, aber es ist erwähnenswert, dass der Geschmack von kleinen Mengen Zyanid in den Noyaux kommt. Die Mengen sind zu gering, um schädlich zu sein.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Kirschen, entsteint
• 2 kleine Tassen Zucker
• 1/4 Teelöffel Vanillepulver

Wie man es macht

1. Die Kirschen waschen, stängeln und entkernen . Falls gewünscht, fein hacken.
2. In einem großen nichtreaktiven Topf die Kirschen, den Zucker und das Vanillepulver vermischen. Mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank mazerieren.
3. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Erhitzen Sie die mazerierten Früchte unter gelegentlichem Umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Drehen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, nur um zu rühren, um zu verhindern, dass Sie verbrennen, bis der Gelpunkt erreicht ist .

1. Gießen Sie die Marmelade in saubere, erhitzte Gläser und verarbeiten Sie sie in einem Wasserbad für 10 Minuten und stellen Sie die Höhe ein .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	44
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	0 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)