Einfach zu machen und leicht zu machen, ist dieses einfache glutenfreie vegane Mac'n'-Käse-Rezept für milchfreie, glutenfreie, soyfreie, eifreie und vegane Diäten geeignet, und es ist gesund und lecker. Großartig, oder ?! Und natürlich ist dieses Rezept ideal für Kinder mit Allergien und sogar ohne solche.
Dieses Rezept ist auch wirklich einfach zu verkleiden, also fühlen Sie sich frei, frische Kräuter und Gemüse, die Sie zur Hand haben, hinzuzufügen, um dieses Rezept besonders nahrhaft und besonders zu machen. Zu meinen Lieblingszusätzen gehören Brokkoli, Spinat, Zwiebeln und Kirschtomaten, die alle vor der Zeit blanchiert oder gedünstet werden können oder einfach mit der Soße übergossen werden. Oder tauschen Sie den Canola oder das Olivenöl gegen Kokosöl aus, um ein etwas reichhaltigeres Gericht zu erhalten.
Hinweis: Dieses Rezept eignet sich für milchfreie, eifreie, vegane und glutenfreie sowie weizenfreie Diäten, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, lesen Sie alle Nährwertangaben sorgfältig durch Sicher, dass es keine versteckten Zutaten aus Milchprodukten gibt (oder Gluten, Ei, Soja oder Weizenzutaten, wenn diese auf Sie zutreffen).
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund glutenfreie Nudeln Nudeln, wie Quinoa Pasta Ancient Harvest
- 3 Esslöffel
- Nährhefe
- 1/2 Teelöffel Meersalz, plus mehr nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Olivenöl oder Rapsöl
- 1/4 Tasse süßes Reismehl
- 2 3/4 Tassen ungesüßte Mandelmilch oder Kokosmilch
- 1 Teelöffel Reisessig oder Apfelessig (optional)
- 1/2 Tasse glutenfreie vegane Käseschnitzel, wie Daiya (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
Wie man es macht
- Eine Kanne gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die glutenfreie Pasta nach den Anweisungen des Herstellers bissfest kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Bereite die Soße zu. In einer kleinen Schüssel oder Tasse, kombinieren Sie die Nährhefe, Meersalz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Beiseite legen. In einem mittelgroßen Kochtopf das Olivenöl oder Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das süße Reismehl einrühren und 3-5 Minuten weiterwischen oder bis das Mehl geröstet ist, aber nicht gebräunt ist. In einem stetigen Strom die Mandelmilch oder Kokosmilch unter ständigem Rühren einrühren. Fügen Sie die Nährhefe-Mischung und den Reisessig hinzu, und kochen Sie für weitere drei Minuten oder bis die Soße etwas verdickt ist. Bei der Verwendung fügen Sie die glutenfreien veganen Käseschnitzel hinzu und mixen bis sie gerade eingearbeitet sind.
- Die Nudeln mit der Soße würfeln und für eine oder zwei Minuten kochen, um die Nudeln wieder aufzuwärmen. Sofort servieren, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 476 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 340 mg |
| Kohlenhydrate | 81 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |