Schokoladen-Mandel Macaron Plätzchen mit Ei-Weiß

Diese einfachen glutenfreien Makkaronenkekse werden mit Eiweiß und gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl hergestellt. Geschmolzene Schokoladenstückchen und etwas Vanilleextrakt verleihen den Keksen Geschmack.

Das Eiweiß und der Zucker werden zu einem Baiser geschlagen, bevor das Mandelmehl und die geschmolzene Schokolade eingefüllt werden, wodurch die Kekse leicht und flauschig werden.

Was du brauchen wirst

• 6 Unzen (etwa 1 Tasse) halbsüsse Schokoladenstücke
• 3 große Eiweiß
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln (Mandelmahlzeit)
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Backbleche mit Backpapier auslegen oder großzügig mit Butter bestreichen.
3. Setzen Sie die Schokoladenstückchen in die Spitze eines Doppelkochers über simmering Wasser. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Entfernen Sie die Pfanne und stellen Sie sie beiseite, um abzukühlen.
4. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Eiweiß und Salz steif schlagen, aber nicht trocken.
5. Schrittweise den Zucker in das Eiweiß schlagen, bis die Mischung dick und glänzend ist. Das Baiser sollte in Spitzen stehen.

1. Das Mandelmehl, die Vanille und die geschmolzene Schokolade unterheben.
2. Tropfen Sie Teelöffel voll auf die vorbereiteten Backbleche.
3. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten oder bis zum Backen backen.

Macht ungefähr 48 Plätzchen.

Leserkommentare

"Ich bin normalerweise kein Macaron Liebhaber, aber diese sind wundervoll. Ich war auf der Suche nach etwas mehr Fett, aber ich bin ein Schokoladenliebhaber. Ich erwartete, dass sie ho-hum okay, aber angenehm überrascht waren. Sie sind lecker! Ich habe Bäcker ungesüßte Schokolade anstelle der Schokoladenstückchen für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Ab zum Osteressen mit diesen als unser Dessert. " Penny

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Schokoladestreusel

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	49
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	9 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)