Einfache Brown-Zucker-Meringe-Plätzchen

Diese einfachen Baiser Cookies sind mit Eiweiß, braunem Zucker, Vanille und einem einfachen Zimt Zuckerguss gemacht. Eiweiß macht dies zu einem fettfreien Keks.

Die Baiserkekse bei niedriger Temperatur zu backen, trocknet die Baisers langsam und macht die Außenseite knusprig.

Pipe die Baiser durch eine dekorative Sternspitze für ein schickes Aussehen.

Was du brauchen wirst

• 3 große Eiweiße (Raumtemperatur; siehe Expertentipps)
• 1/4 Teelöffel Weinstein
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/3 Tasse Zimt Zucker (zum Garnieren)

Wie man es macht

1. Backofen auf 250 F. vorheizen
2. Ordnen Sie die Ofenregale so an, dass sich das eine im oberen Drittel und das andere im unteren Drittel des Ofens befindet.
3. Den Zucker in die Küchenmaschine geben und etwa 60 Sekunden lang verarbeiten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Es hilft nur, den Zucker ein wenig feiner zu machen, und es wird sich schneller auflösen. Wenn Sie superfeinen Zucker finden können, verwenden Sie diesen zusammen mit dem braunen Zucker.
4. Schlagen Sie das Eiweiß auf mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mixers schaumig. Fügen Sie Weinstein hinzu; weiter schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen hält. Nach und nach Zucker einrühren und weiter schlagen, bis der Baiser sehr steife Spitzen hat. Vanilleextrakt einschlagen. Das Baiser sollte sehr glatt sein und keine Zuckerkörner aufweisen.

1. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ein winziger Punkt Baiser unter dem Pergamentpapier an jeder Ecke verhindert, dass er sich während der Arbeit bewegt.
2. Löffel kleine Berge von Baiser auf dem Pergamentpapier. Jeden Hügel mit Zimt bestreuen. Oder die Baiser mit einem dekorativen Stern Tipp, wenn gewünscht.
3. Backen Sie für 1 Stunde, die Backbleche nach 30 Minuten drehend. Nehmen Sie einen Baiser zum Testen. In zwei Hälften brechen; es sollte in der Mitte trocken sein. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Tür teilweise offen. Lassen Sie Baisers 1 Stunde länger im Ofen.

Macht 36 bis 48.

Expertentipps

• Um Zimtzucker herzustellen, vermische 2 Esslöffel Kristallzucker mit 1 Teelöffel gemahlenem Zimt.
• Um Eiweiß schnell auf Raumtemperatur zu bringen, trennen Sie es zuerst, legen Sie das Eiweiß in eine kleine Schüssel und legen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel mit warmem Leitungswasser für ca. 5 Minuten.

Leserkommentare

"Ich hatte 3 vorher gescheiterte Versuche, Meringues zu machen. Das war super einfach, und sie kamen PERFEKT heraus! Ich habe meinen Zucker nicht in die Küchenmaschine gegeben, und wie ich sagte, perfekt. Ich mochte die Mischung der zwei verschiedenen Arten von Zucker, aber ich denke, nächstes Mal werde ich versuchen, nur 1/3 Tasse Weißzucker. Nochmals vielen Dank! " - Sarah

"Dies war ein schnelles und einfaches Rezept, das ich ohne viel Ärger oder Unordnung machte. Der einzige verwirrende Teil war, dass ich sowohl den braunen als auch den granulierten Zucker gleichzeitig einsetzte. Das nächste Mal werde ich mit den Mandeln gehen!" " - Scott

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Vergessene Kekse

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	23
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	12 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)