Das Pessach Seder ist die am meisten gefeierte festliche Mahlzeit unter frommen und normalerweise nicht-beobachtenden Juden. Es ist ein Ritual gefüllt mit Geschichtenerzählen, Gesang, Gebet, Wein und natürlich einem festlichen Essen . Aber es gibt eine Menge zu koordinieren, und der Abend kann lange dauern. Wie halten Sie Ihre Gäste wohl und glücklich - auch wenn es eine Weile dauert, bis sie zum Essen kommen?
Angebot Snacks
Unterschätzen Sie nicht die beruhigende Kraft einiger strategisch platzierter Schüsseln mit Mandeln und Rosinen oder Crudites rund um den Seder-Tisch.
Sich durch die Hagaddah zu arbeiten, kann eine Weile dauern, und wenn die Gäste hungrig sind, sind sie eher dazu geneigt, zu meckern oder - vielleicht noch schlimmer - stoisch durch die Lesungen zu schlurfen, ohne sich wirklich verlobt zu fühlen.
Während Sie vor den verschiedenen Ritualen niemanden den Appetit ruinieren wollen - sagen wir mal den ersten Geschmack von Matzo oder Charoset - ist es eine nette Geste, dafür zu sorgen, dass die Gäste ihren Hunger stillen können, wenn sie Hunger verspüren. Für Kinder oder diejenigen, die unter Diabetes leiden, können Snacks, die unauffällig grasen können, einen großen Unterschied in ihrem Wohlbefinden und ihrem Wohlbefinden ausmachen.
Gießen Sie guten Wein ...
Ob durch Verfügbarkeit oder durch Sentimentalität, viele Menschen gießen süße Sankramentweine wie Manischewitz für den Seder. Aber koschere Weine haben einen sehr langen Weg zurückgelegt, und die Auswahl wird ständig erweitert und verbessert .
Ich habe im Laufe der Jahre viele Artikel gesehen, die vorschlagen, beim Seder "echten" Wein anzubieten, anstatt die billigen, süßlich-süßen Sachen, aber dann weiter zu gehen, um Flaschen im Bereich von $ 40 bis $ 60 aufzulisten.
Für die meisten Seder-Gastgeber ist das gar nicht praktisch oder bezahlbar, wenn man bedenkt, dass jeder Gast vier Gläser Wein trinkt - und viele Seders haben mehr als 20 Gäste!
Aber es gibt schöne Flaschen in den $ 10 bis $ 15 Bereich, die große Aperitifs machen - besonders perfekt für die ersten zwei Tassen Wein, die vor dem Seder Mahlzeit kommen.
Bartenura Brachetto zum Beispiel ist ein Publikumsliebling, der ziemlich alkoholarm ist. Obwohl es süß ist, hat es Nuancen und ein angenehmes Licht fizz. Für Frizzante-Liebhaber ist ein Malvasia eine weitere gute Wahl . Sobald das Essen beginnt, gibt es zahllose Optionen für erschwingliche Weine, die gut zu allem passen, was auf Ihrer Speisekarte steht.
... Aber bieten Traubensaft an
Obwohl es beim Seder einen halachischen (Punkt des jüdischen Gesetzes) Imperativs gibt, Wein statt Traubensaft zu trinken, gibt es viele Gründe, warum sich jemand für Letzteres entscheidet. Vielleicht hat ein Gast eine unveröffentlichte medizinische Bedingung, die Saft zur sichereren Wahl machen würde. Vielleicht gibt es eine werdende Mutter am Tisch, die ihre Schwangerschaft noch nicht gemeldet hat und die nicht auf ihren Status aufmerksam machen möchte. Leute, die nicht regelmäßig Wein trinken, können ihre Wirkung nach einem oder zwei Gläsern spüren und einfach lieber zu Saft wechseln.
Eine Karaffe oder zwei der Sachen auf dem Tisch zu haben, wird es den Gästen erleichtern zu trinken, was ihnen behaglich macht, ohne sich imposant zu fühlen, oder sich Sorgen zu machen, dass andere merken, dass sie nicht an Wein teilnehmen. Wenn Sie eine Vielzahl von Weinen servieren, ist es eine nette Geste, eine Vielzahl von Traubensäften zur Hand zu haben.
Auf diese Weise wird niemand wissen, wer den spritzigen Traubensaft anstelle des funkelnden Rosés trinkt - es sei denn, der Trinker möchte ihn teilen.