Charoset Rezepte aus der ganzen Welt

Charoset - die Frucht-Nuss-Mischung, die den Mörser israelitischer Sklaven in Ägypten symbolisiert - ist eine Passah-Ikone und vielleicht das köstlichste symbolische Essen, das beim Seder genossen wird. Es ist auch eine erstaunliche Momentaufnahme der jüdischen Diaspora, da die jüdischen Gemeinden auf der ganzen Welt ihre eigenen Charossets haben, angetrieben von den Zutaten, die ihnen zur Verfügung standen. Mit einem internationalen Charoset-Rezept neben einer geschätzten Familie ist es eine schöne Art, die Traditionen von Juden aus der ganzen Welt zu würdigen.

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  Apple und Walnuss Charoset Rezept

  Für viele aschkenasische Juden wird dieses Apfel- und Walnuss-Charoset wahrscheinlich sehr bekannt vorkommen - eine Kombination aus Äpfeln, Walnüssen, Zimt und Wein könnte das häufigste Charoset-Rezept sein, das aus Osteuropa stammt. Äpfel wurden wahrscheinlich in diesem Charoset dank ihrer Verfügbarkeit in kühleren Gefilden zum Star. Aber sie tragen auch eine symbolische Bedeutung in der jüdischen Mystik, während die Talmudisten glaubten, dass sie besondere heilende Eigenschaften besäßen, so dass ihr Gebrauch in Charoset über die Jahrhunderte hinweg mit einer zusätzlichen Bedeutung versehen wurde.

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  Israelisches Charoset mit gemischten Nüssen

  Denken Sie an dieses israelische Charosset mit Mixed Nuts als eine Mischung aus aschkenasischen und sephardischen Charosets. Das Rezept enthält Äpfel, verschiedene Arten von Nüssen, Rosinen und Bananen. Ein Spritzer Orangensaft, zusätzlich zu Wein, hellt die Aromen auf. Das Rezept ist kitniyot-frei und nicht-gebrokt , also ist es eine gute Wahl für diejenigen, die an diesen Stringenzen festhalten, aber trotzdem etwas Neues am Seder ausprobieren möchten.

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  Traditionelle italienische Charoset Rezepte

  Für diejenigen, die alkoholfreie Rezepte benötigen, bietet Blogger Alessandra Rovati von dinnerinvenice.com drei italienische Charoset-Optionen. Eine gekochte Version aus Padua verwendet Orange, Kastanien, Aprikosen, Äpfel, Datteln, Walnüsse, Bananen und Gewürze. Ein Rezept aus Livorno enthält Birne, Feigen, Pinienkernen und Pistazien, und ein dritter aus Acqui Piemonte enthält Matze, Datteln und Mandeln.

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  Ronnie Feins Trockenfrüchte Charoset

  Ronnie Fein, Autor der beliebten koscheren Kochbücher The Modern Kosher Kitchen und Hip Koscher , teilte dieses Rezept für Trockenobst Charoset mit Ingwer und Koriander. Für die, die kitniyot nicht essen, schlägt sie vor, Muskat und Zimt anstelle des Korianders zu verwenden, und das Charoset mit Mandeln anstelle von Sesamsamen zu garnieren. Sie teilte auch ihr Rezept für Haroset mit Pistazien und Pfeffer, das sie nach einem persischen Rezept adaptierte und im Laufe der Jahre so lange weiter optimierte, bis es genau ihren Vorstellungen entsprach. Das Rezept bietet eine faszinierende Mischung aus getrockneten Früchten, Pistazien, Mandeln, frischen Äpfeln und wärmenden Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Cayennepfeffer.