Die besten Bücher über koscheres Kochen und jüdische Küche
Egal, ob Sie eine persönliche Kochbuchsammlung erstellen oder nach dem perfekten Geschenk für einen koscheren Feinschmecker suchen, Sie werden in dieser Sammlung von außergewöhnlichen koscheren Kochbüchern viele wunderbare Möglichkeiten finden.
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Hip Koscher von Ronnie Fein
Hip Kosher Kochbuch von Ronnie Fein. De Capo Presse In Hip Kosher: 175 leicht zuzubereitende Rezepte für die heutigen Koscherköche bietet Ronnie Fein eine zeitgemäße Version der koscheren Küche mit Rezepten, die zugänglich, frisch und gesund sind. Fein bietet zudem einen hilfreichen Überblick über die jüdischen Speisegesetze, Menüvorschläge und Kochtipps.
Rezepte von Hip Koscher :
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Der Koschere Fleischfresser bis Juni Hersh
June Hersh entmystifiziert die Fleisch-Küche im Koscher Fleischfresser: Das ultimative Fleisch- und Geflügel- Kochbuch , erklärt die Technik auf einfache und unkomplizierte Weise. Sie bietet viele Tipps zur Kommunikation mit Ihrem Metzger und zur Anpassung von Rezepten mit budgetfreundlichen und proteinträchtigen Fleischstücken. Das Beste von allem ist, dass sie Rezepte enthält, die normalerweise nicht in koscheren Kochbüchern zu finden sind, wie Korean Kalbi Ribs und Osso Buco . Sie finden auch eine milchfreie Rahmspinat Rezept und andere köstliche Seiten und Gewürze.
Rezepte vom reinen Fleischfresser :
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Kosher Revolution von Geila Hocherman und Arthur Boehm
Wenn man von Rezepten redet, die man normalerweise nicht in koscheren Kochbüchern findet, ist Kosher Revolution für sie geradezu ein Päps. Hocherman und Boehm zeigen den Lesern, wie man mit dem Auge eines Kochs jedes Rezept anschaut, um es für die koschere Küche anzupassen. Sie bieten Rezepte für treif Doppelgänger wie Ente Prosciutto, zusammen mit Romanfassungen über traditionelle Lebensmittel, wie Peshwari Challah. Atemberaubende Fotos begleiten die Rezepte und geben viele Anregungen, um in die Küche zu gehen.
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Das essentielle Buch des jüdischen Festivals Kochen von Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Das Essential Book of Jewish Festival Cooking bietet wunderbare Kommentare sowie schmackhafte, leicht zuzubereitende Rezepte. Von zwei Schwestern verfasst - von denen die eine Rabbinerin und die andere ein Lebensmitteljournalist ist - handelt es sich um eine seltene Art von Kochbuch, das antike Esskulturen mit modernen Menüs verbindet und verbindet. Das Paar nimmt saisonale Herangehensweisen an das Kochen von Ferienzeit und bietet Einblick in weniger bekannte Feste wie Tu B'Av.
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Olivenbäume und Honig von Gil Marks
Das IACP Finalist und James Beard Award-prämierte Kochbuch Olivenbäume und Honig: Eine Schatzkammer von vegetarischen Rezepten von jüdischen Gemeinden auf der ganzen Welt untersucht die erstaunliche Breite der vegetarischen kulinarischen Traditionen von jüdischen Gemeinden auf der ganzen Welt. Karten und historische Anekdoten geben Hintergrund zu 300 verlockenden Rezepten. Mit Gerichten aus dem Elsass bis Aserbaidschan und Äthiopien bis nach Indien finden Vegetarier und Allesfresser gleichermaßen viel zu bieten.
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Das Buch des jüdischen Essens von Claudia Roden
Ein weiterer James-Beard-Preisträger, The Book of Jewish Food: Eine Odyssee von Samarkand nach New York, ist eine ambitionierte Sammlung von 800 Rezepten, die die Geschichte und Entwicklung der aschkenasischen und sephardisch-jüdischen Diasporaküche aufzeichnet. Roden's Ton ist sowohl gesprächig als auch autoritär; Die kulinarische Forschung, die sie teilt, ist faszinierend.
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Quiches, Kugel und Couscous von Joan Nathan
Während Gil Marks und Claudia Roden eine globale Perspektive auf koschere Küche einnehmen, richtet Joan Nathan ihren Blick auf Frankreich, wo Juden seit über zwei Jahrtausenden leben und wo eine komplexe, regionale jüdische Küche in Verbindung mit traditionellen französischen Essgewohnheiten entstand. In Quiches, Kugel und Couscous: Meine Suche nach jüdischer Küche in Frankreich untersucht Nathan die Geschichte der Juden in Frankreich und wie jüdische Köche die umgebende Esskultur beeinflusst und beeinflusst haben. Sie porträtiert auch Produzenten von koscherem Wein, Käse und Gänseleber .
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Chic Made Simple von Esther Deutsch
Mit 210 wunderschönen Farbfotos eignet sich Chic Made Simple sicherlich auch als Coffee Table Book. Aber Sie werden es in der Küche behalten wollen, dank 185 Rezepten für koschere Küche, die "frisch, schnell, fabelhaft" ist. Rezepte umfassen Sake-Glasierten Lachs mit Shiitake und Portobello Pilze, Bohnenkraut Huhn mit Papaya Salsa und Balsamico Gegrillte Pfirsiche mit Basilikum-Pistazien-Eis.
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Joy of Koscher von Jamie Geller
Das neueste Kochbuch des Koscher Media Network-Gründers Jamie Geller (alias "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Koscher: Fast, Frische Familienrezepte bietet über 200 Rezepte, die je nach Anlass nach oben oder unten gekleidet werden können. Crystal Clear Hühnersuppe mit Julienned Gemüse und Angel Hair kann Huhn Nudel Alphabet Suppe werden; Gooey Chocolate Cherry Cake wird als Rotwein-Chocolate Cherry Heart Cake hergestellt. Gellers Stil ist warm, lustig und ermutigend; Dank der persönlichen Geschichten, die sie teilt, scheint sie über die Seiten zu gehen, um sich mit ihren Lesern anzufreunden.
Rezepte von Joy of Koscher :
- BBQ Short Rib Sandwiches mit Avocado (Fleisch)
- Knuspriges Salz-Pfeffer-Huhn mit karamellisiertem Fenchel und Schalotten (Fleisch)
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