Jeder liebt Frühstückssandwiches. Sie sind schnell zu machen, leicht zu essen und perfekt für steile Morgen, wenn Sie auf der Flucht essen. Aber die meisten von uns haben wahrscheinlich zu viele Speck-, Eier- und Käsefrühstückssandwiches, warum also nicht ein bisschen nach oben schalten?
Als Frühstückskoch im Black Dolphin Inn, einem von Floridas hochwertigsten Boutique-Hotels, fordere ich mich ständig heraus, kreative und unerwartete Frühstückssandwich-Ideen zu entwickeln.
Selbst wenn ich eine Speisekarte voller leckerer Gerichte wie Shrimps und Grütze, Bananenbrot-Pfannkuchen und dergleichen habe, scheint das Frühstückssandwich immer ein Publikumsliebling zu sein.
Also, ob Sie etwas fettig und übertrieben mögen Sie das gebratene Huhn, Ei, Speck und Hot Sauce Honig Butter Keks unten, um die gesundheitsbewusste Frühstück Sandwich mit Vollkornbrot, Avocado, Sriracha und Schweizer Käse mit weich gekocht Eier, es gibt eine Million Möglichkeiten vor dir.
Wenn Sie sich also etwas Neues wünschen, um Ihren Tag zu beginnen, dann ist es Zeit, es mit diesem handlichen Frühstücks-Sandwich-Führer zu wechseln! Mit ein paar einfachen Schritten können Sie jeden Morgen der Woche das perfekte kreative Sandwich kreieren - mit endlosen köstlichen Möglichkeiten.
Richtlinien
- Ein großartiges Sandwich besteht aus sechs sehr wichtigen Eigenschaften - durch die Kombination von süßen, salzigen, fettigen, säuerlichen, cremigen und knusprigen Eigenschaften kreieren Sie ein Sandwich, das zu allen Geschmacksprofilen und Geschmacksstrukturen passt, die jeden Bissen unwiderstehlich machen.
- Um ein Sandwich zu kreieren, das nicht nur alle Geschmacksrichtungen aufweist, sondern auch zusammenhält, muss man die Kunst des Builds berücksichtigen. Durch die Kombination von Zutaten, die aufeinander gestapelt oder aneinander haften, können Sie ein Sandwich kreieren, das bis zum letzten Bissen zusammen bleibt.
- Mayo funktioniert als eine gute Basis und Klebstoff, um alles zusammen zu halten.
- Geschmolzener Käse hilft auch rutschigen Sachen bleiben
- Die größte Zutat des Sandwiches (denke der Burger Teil des Burgers) sollte auf dem Boden sitzen, so dass die anderen Zutaten nicht ausgeschmolzen werden.
- Indem Sie das fertige Sandwich fest in Fleischerpapier einwickeln und es mit einem gezackten Messer halbieren, werden Sie in der Lage sein, zwei perfekte Hälften zu haben, die zusammen bleiben, anstatt auseinander zu fallen.
Ein sehr wichtiger Punkte im Auge behalten
- Tinfoil wirkt Wunder, wenn man Sandwiches nach dem Backen heiß und warm hält.
- Für zusätzlichen Crunch, versuchen Sie Toasten Toast oder Pfanne mit etwas Butter braten
- Verwenden Sie Zutaten, die zusammen "gehen" oder wachsen - dh Lebensmittel, die aus der gleichen Gegend, Region oder Jahreszeit stammen, schmecken oft besser zusammen wie Tomaten und Basilikum oder Ananas und Koriander oder Salbei und Kürbis.
- Saugen Sie es auf! Mit einer köstlichen Soße können Sie jedes normale alte Sandwich auf das nächste Level bringen.
- Wenn Sie Eier einarbeiten, denken Sie daran, dass es eine Menge Möglichkeiten gibt, verschiedene Texturen zu erhalten - pochiert, gebraten, sonnige Seite, Rührei, leicht, mittel, weich gekocht, hartgekocht, marmoriert, Sous Vide usw.
Wenn Sie Hilfe benötigen, um diese Punkte zu verwenden, versuchen Sie, kreativ zu werden und wählen Sie einige Artikel aus den folgenden Kategorien aus:
Brot
Bagel, Englischer Muffin, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sauerteig, Sesambrötchen, Biskuit, Tortilla, Croissant, Fladenbrot, Wrap,
Proteine
Speck , Schinken, Schweinerolle, Wurst, Truthahn, Brathähnchen, Pulled Pork, Brisket,, Schweinebauch, Chorizo, Porchetta,
Alternative Protiens
Thunfisch, geräuchertes Lachs-Entenei, Hühnerei, Wachtelei, Tofu, schwarze Bohnen, Hummus, Nüsse, Nuss-Butters
Käse
Cheddar, Münster, Schweizer, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, geräucherter Gouda, Asiago, amerikanische, Frischkäse, Pimento Käse, Feta
Grüne
Rucola, Spinat, Chickory, Grünkohl, Mangold, Brunnenkresse, Basilikum, Minze, Salbei, Buttersalat, Rasierter Rosenkohl
Toppings
Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, eingelegte Jalapeños, Salsa, Äpfel, Karotten, Knoblauch, Auberginen, geröstete rote Paprika, frittierte Zwiebeln, pürierter Kürbis, eingelegte rote Zwiebeln, Dill
Soßen
Pesto, Honigbutter, Chipotle Mayo, Marmeladen, Knoblauch Aioli, Sriracha, scharfe Soße, Thousand Island, Erdnussbutter, Apfelbutter, würziger Paprikaaufstrich, Artischocken-Tapenade, Olivenöl, Balsamico-Essig, Butter,
Überwältigt von all den tollen Möglichkeiten? Versuchen Sie sich an einer dieser Empfehlungen und legen Sie Ihre persönliche Note darauf.
Beispiele und Inspiration:
- Geröstetes Brioche, Spiegelei, Münster, Arugula + Chipotle Aioli
- Mischen Sie die Adobosauce aus einer Dose Chipotles mit Mayonnaise und fügen Sie so viel hinzu, wie Ihre Gewürztoleranz verarbeiten kann. Fry ein Ei bei mittlerer Hitze und Toast auf den Brötchen. Wenn das Ei fertig ist, mit einer Scheibe Münsterkäse übergießen und beiseite stellen. Schmiere beide Seiten des Brötchens mit Chipotle Aioli. Fügen Sie das Spiegelei mit Käse oben auf der unteren Hälfte des Brötchens und oben mit Rucola.
- Englisch Muffin, Rührei, Gouda, Schinken + Apfelbutter
- Schlagen Sie 2 Eier mit einem Schuss scharfer Soße und Salz und gießen Sie in eine gefettete Antihaftpfanne. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Temperatur und legen Sie Ihren englischen Muffin in den Toaster. Rühren Sie die Eier ständig um, so dass sie cremig und leicht bleiben und mit einem Stück Gouda gekrönt werden. Das Ei beiseite stellen und den Schinken in die Pfanne geben, braten, bis das Fleisch anfängt etwas Farbe zu bekommen. Den gerösteten englischen Muffin mit Apfelbutter bestreichen und den Schinken, das Ei und den Käse hinzufügen.
- Keks , über Medium Ei, gebratenes Huhn , Honig, amerikanischer Käse und heiße Soße
- Frittieren Sie Hühnchen-Tender oder verwenden Sie vorbereitete oder übrig gebliebene. Buttermilchkeks halbieren und 1 Scheibe Käse auf jede Hälfte geben. Unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist und der Keks heiß ist. 1 Ei über das Medium braten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Entfernen Sie den Käse Keks aus dem Grill und fügen Sie gebratenes Huhn, ein wenig Honig, das Ei und ein paar Spritzer heiße Soße. Legen Sie die obere Hälfte des Kekses darauf.
- Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresko, schwarze Bohnen, Chorizo, eingelegte rote Zwiebeln und Koriander
- Rote Zwiebeln einlegen, die Chorizo mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander anbraten und eine kleine Menge schwarzer Bohnen erhitzen. Kochen Sie die Ei-Sonnenseite und erwärmen Sie die Tortilla, damit sie geschmeidiger wird. Fügen Sie das sonnige Seitenei, Queso Fresco, schwarze Bohnen, eingelegte rote Zwiebel, gewürzte Chorizo und ein paar Korianderblätter hinzu und rollen Sie wie ein Burrito.
- Croissant, Medium gekochtes Ei, Apfel, Brie, Honig und Nüsse
- Wasser kochen, 8 Minuten Eier zum Kochen geben, in kaltem Wasser schockieren, schälen und in Scheiben schneiden. Erhitzen Sie ein gewärmtes Croissant und fügen Sie ein paar Scheiben Brie, ein paar dünne Scheiben Apfel, eine kleine Handvoll Nüsse, einen Nieselregen mit Honig und das Medium gekochtes Ei hinzu.
- Ciabatta, Marbleized Egg, Pesto, Tomate, Basilikum und Mozzarella
- Ciabatta halbieren und mit Olivenöl beträufeln. Auf einer Paninipresse grillen bis sie goldbraun und knusprig sind. Knacke ein Ei in eine gefettete Antihaftpfanne und lass es kochen. Führen Sie Ihren Spatel durch die Mitte, damit das Eigelb in das Weiß blutet, lassen Sie es kochen, drehen Sie es dann um und kochen Sie, bis das Ei durchgekocht ist. Das Ciabatta-Brot mit Pesto bestreichen, Mozzarella, gekochtes Ei, Tomate, etwas Salz und Basilikum hinzufügen.
- Gerösteter Sauerteig, Pimento Käse , Spiegelei, Wurst und Butter Lettuce
- Eine Antihaftpfanne hoch erhitzen und einen Schuss Neutralöl dazugeben. Fügen Sie das Ei hinzu und lassen Sie es kochen, bis die Ränder knusprig und lacey sind. Drehen Sie das Ei um den Rest des Weiß zu kochen und oben mit einem Klecks Pimentkäse. Toast Sauerteig und eine Scheibe mit Butter bestreichen. Fügen Sie die Wurst hinzu und fügen Sie dann das Spiegelei mit Pimento-Käse hinzu. Fertig mit einer Schicht Salat.
- Geröstete Focaccia, italienische marinierte gekochte Thunfische, weich gekochtes Ei, Feta, geröstete Aubergine, würziger Paprikaaufstrich und Spinat
- Rote Paprikaschoten mit frischem Knoblauch und Olivenöl vermischen und beiseite stellen. Focaccia in zwei Hälften schneiden und mit der scharfen Paprikaschote bestreichen. Fügen Sie eine Schicht des gekochten Thunfischs der unteren Hälfte der Focaccia hinzu und fügen Sie das weiche gekochte Ei hinzu. Mit Feta bestreuen und mit einer Handvoll Spinat und einem Schuss Balsamico-Glasur bestreuen.
- Bagel, Frischkäse, Räucherlachs, weich gekochtes Ei, gegrillter Asparagus und Dill
- Toaste einen Bagel, bis er goldbraun ist und schmiere jede Seite mit Frischkäse. Fügen Sie eine Schicht geräucherten Lachs, zusammen mit einem in Scheiben geschnittenen weich gekochtes Ei, ein paar Zweige gegrillten Spargel und eine Prise gehackten Dill hinzu.
- Geröstetes Vollkorn, Avocado, Sriracha, weiches gekochtes Ei und Schweizer Käse
- Wasser kochen und Ei hinzufügen. Zeit für 7 Minuten und dann von der Hitze nehmen, in kaltem Wasser schockieren und sofort schälen. Schneiden Sie das Ei in dünne Runden. Fügen Sie ein Stück Schweizer Käse zu einer Scheibe geröstetem Vollkorn hinzu und fügen Sie das weiche gekochte Ei und einen Nieselregen von Sriracha hinzu. Eine Hälfte der Avocado auf ein anderes Stück geröstetes Vollkornbrot schlagen und mit etwas Limettensaft ablöschen.
- Corned Beef Hash und Schweizer Käse Frühstück Gegrillter Käse
- Fügen Sie Butter zu einer Antihaftpfanne hinzu und fügen Sie gehackte süße Zwiebel hinzu. Cook bis weich und von der Hitze entfernen. Fügen Sie mehr Butter und einige gehackte gekochte Kartoffeln, Knoblauchsalz und Paprika hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln anfangen zu bräunen. Fügen Sie eine Handvoll gehacktes Corned Beef und die reservierten Zwiebeln hinzu und kochen Sie etwas länger, bis alles knusprig wird. Nehmen Sie eine Scheibe Toast aus Texas und belegen Sie es mit einer Scheibe Schweizer Käse und einem Löffel Corned Beef Hash. Die restliche Toastscheibe mit Dijonsenf bestreichen und ein weiteres Stück Schweizer Käse darauf legen. Schließen Sie das Sandwich und butter das Äußere. Grillen bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Wenn gewünscht, mit einem sonnigen Ei als Beilage belegen!
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