Rote Bohnen Suppe Rezept

Rote Bohnensuppe ist sowohl ein beliebter Snack als auch eine süße Nachspeisensuppe. Azukibohnen sind ein "Yang" oder wärmendes Essen. Tangerine Peel, in vielen Rezepten verwendet, soll die Verdauung unterstützen.

Azuki-Bohnen, getrocknete Lotus-Samen und getrocknete Mandarinenschalen werden in Plastiktüten in chinesischen oder asiatischen Märkten verkauft.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Azuki (Adzuki) Bohnen
• 6 bis 8 Tassen Wasser
• 1 Streifen getrocknete Mandarinenschale oder frische Orangenschale
• 1/4 bis 1/2 Tasse (ca. 1 1/4 - 2 1/2 Unzen) getrocknete Lotus Samen
• 6 bis 8 Esslöffel brauner Zucker , wie gewünscht

Wie man es macht

1. Weichen Sie die Azukibohnen über Nacht in Wasser ein, um sie weich zu machen. (Obwohl die Bohnen nicht vollständig weich geworden sind, haben sie sich beträchtlich erweitert). Ablassen.
2. Ungefähr 2 Stunden vor der Zubereitung der Suppe, legen Sie die getrockneten Lotus Samen in eine Schüssel mit genug Wasser, um sie zu bedecken.
3. In einem mittelgroßen Topf die 6 Tassen Wasser mit der Mandarinenschale zum Kochen bringen. (Die Suppe kann je nach Wunsch dicker oder dünner sein. Wir beginnen normalerweise mit 6 Tassen Wasser und fügen am Ende mehr kochendes Wasser mit dem braunen Zucker hinzu, wenn wir es etwas verdünnen wollen.)

1. Die Hitze reduzieren, die Adzuki-Bohnen und die Lotus-Samen hinzufügen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen so weich sind, dass sie gerade auseinander brechen.
2. Den braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis er aufgelöst ist. Geschmack und fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn Sie gewünscht werden. (Wir beginnen normalerweise mit 1/3 Tasse und fügen dann mehr, 1 Esslöffel auf einmal hinzu, wie gebraucht). Die Suppe mit kochendem Wasser verdünnen, falls gewünscht.
3. Entfernen Sie die getrocknete Mandarinenschale vor dem Servieren. Servieren Sie die rote Bohnensuppe heiß oder kalt.

Variationen

• Verwenden Sie Weiß anstelle von braunem Zucker.
• Andere Versionen dieses Gerichts werden mit Longansamen, Lotuswurzeln oder Lilienzwiebeln gemacht.
• Ein weiteres Rezept für süße rote Bohnensuppe .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	184
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	13 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)