Potstickers sind die beliebten Knödel, die auf der einen Seite gebraten und auf der anderen Seite gedämpft werden.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen gehacktem Schweinefleisch
- 6 Unzen Bok Choy
- 1 Paket Knödelteig *
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 2-4 Tropfen Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
Wie man es macht
1. Teigknödel auftauen.
2. Gemüse anbraten oder blanchieren bis es nur welk ist. Abtropfen und grob hacken.
3. Mix Schweinefleisch mit Gewürzen. Zu gehacktem Gemüse geben.
4. Geben Sie einen großzügigen Esslöffel Teig auf ein Füllstück.
5. Machen Sie einen traditionellen Knödel oder verwenden Sie eine halbmondförmige Presse und drücken Sie sie in Halbmonde.
6. Um Knödel zu braten, Knödel auf der einen Seite goldbraun braten und dann wenden. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und 3 Minuten lang abdecken, um sicherzustellen, dass die Füllung richtig gekocht ist.
Entfernen Sie den Deckel, wenn das Wasser mehr oder weniger verdunstet ist, aber berühren Sie die Knödel nicht. Fügen Sie ein bisschen Öl hinzu und braten Sie noch eine Minute. Toss Knödel herum, um sie gleichmäßig zu kochen.
7. Eine gesunde Alternative besteht darin, Knödel in Dampfgaren bei hoher Hitze 8 Minuten lang zu dampfen, nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde.
8. Verwenden Sie zum Tauchen entweder chinesischen oder Balsamico-Essig mit Ingwer-Schnitzeln. Sojasauce und Essig sind ebenfalls gut.
* Dicker als Wonton Wrapper, Knödel Gebäck ist speziell für die Herstellung von Knödeln entwickelt. Das Gebäck wird in Runden geschnitten und in allen chinesischen Lebensmittelgeschäften sowie in den ethnischen Lebensmittelabteilungen einiger großer Lebensmittelketten verkauft.
Dieses Rezept für kantonesische Potstickers wurde mit Genehmigung von Have Some Dim Sum von Evelyn Chau nachgedruckt.]
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 284 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 30 mg |
| Natrium | 122 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 10 g |