Vegetarische Potstickers

Für 4 bis 6 Personen

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Was du brauchen wirst

• 1/2 Pfund fester Tofu
• 1/2 Tasse fein gehackte Karotte
• 1/2 Tasse fein gehackten Bok Choy
• 1/4 Tasse fein gehackte Wasserkastanien
• 1/4 Tasse fein gehackte Bambussprossen
• 1/4 Tasse fein gehackt
• Knoblauchzehen
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1 Esslöffel
• dunkle Sojasoße
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Paket potsticker oder Gyoza Wrapper
• 2 Esslöffel Öl zum Braten der Knödel

Wie man es macht

1. Den Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und zerdrücken. Waschen und bereiten Sie das Gemüse zu. Kombinieren Sie den Tofu mit den restlichen Zutaten und Gewürzen.
2. Legen Sie eines der Gyoza-Wrapper vor sich hin. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser und befeuchten Sie die Ränder der Verpackung.
3. Legen Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte der Verpackung.
4. Die Gyoza-Umhüllung über die Füllung falten und die Kanten zusammendrücken, um sie zu verschließen. (Vielleicht möchten Sie eine Maisstärke / Wasser-Mischung verwenden, um dies zu erleichtern).

1. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Wenn das Öl fertig ist, die Knödel vorsichtig hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun kochen lassen (ca. 1 Minute). Ohne die Knödel umzudrehen, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und abdecken. Etwa 1 Minute kochen lassen, um die rohe Füllung zu kochen und dann aufdecken und weiter kochen, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist.
2. Servieren Sie die Potstickers mit der verbrannten Seite oben, mit Potsticker Dip-Sauce oder Sojasauce gemischt mit gehacktem Ingwer zum Eintauchen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	98
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	181 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)