Auf der Suche nach einer veganen Ricotta-Käsefüllung für ein veganes Manicotti-Rezept? Probieren Sie diese super leckere vegane Manicotti mit einer Tofu "Käse" Füllung. Sag ihnen nicht, dass die Füllung in diesem Manicotti-Rezept nicht Ricotta ist und sie werden wahrscheinlich nicht einmal vermuten, dass es Tofu ist ! Dieses Manicotti-Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan.
Siehe auch: Veganes Ricotta Käseersatzrezept
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Manicotti
- 2 Pfund fester oder weicher Tofu, trocken getupft und püriert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 EL frische gehackte Petersilie
- 1 Tasse gehackter frischer Spinat (optional)
- 4 Tassen Spaghetti-Sauce
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Manicotti nach den Anweisungen des Pakets vor. Die Nudeln vorsichtig abgießen und abspülen.
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel den Tofu, Knoblauch, Sojamilch, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Petersilie und Spinat verrühren.
- Zeichnen Sie eine 9x13 Zoll Backform mit 2 Tassen Spaghetti-Sauce. Löse die Tofu-Mischung vorsichtig in jede Manicotti, bis sie alle voll sind. Die gefüllten Manicotti-Nudeln in einer Schicht auf die Spaghettisoße geben.
- Die restliche Soße über die gefüllten Nudeln gießen. Die Pfanne mit Aluminiumfolie fest abdecken und 30 Minuten backen oder bis die Soße sprudelt.
Mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook nachgedruckt.
Mehr vegetarische und vegane italienische Rezepte:
Veganer Tofu Manicotti
Drei Bohnen Pasta mit cremiger Spinatsauce
Engelshaar Pasta Primavera
Fettarmes Vegan-Auberginen-Lasagne-Rezept
Italienischer Salat mit drei Bohnen
Minestrone Suppe
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 526 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 34 g |