Kohlrouladen sind eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, und es war immer ein ganz besonderes Familienessen, wenn meine Mutter sie servierte. Die zeitaufwendigsten Vorbereitungsschritte werden mit dieser einfachen Pfanne-Version der Schüssel vermieden. Es gibt keinen Grund, sich mit ganzen Kohlblättern und der Aufgabe, sie zu stopfen, zu beschäftigen. Wenn Sie Kohlrouladen sehnen, aber nicht die Zeit haben, versuchen Sie dieses köstliche Skillet Rezept.
Dieses Gericht hat den ganzen Geschmack von gefüllten Kohlrouladen in einem schnellen und einfachen Bratessen. Fügen Sie einen gemischten Salat oder Krautsalat und knusprige Brötchen oder Knoblauchbrot hinzu, um das Essen abzurunden.
Verwandte Rezepte
Kohlrouladen mit Rinderhackfleisch und Reis
Rinderhackfleisch und Kohlauflauf
Was du brauchen wirst
- 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Hackfleisch, mindestens 85% mager
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1/2 mittelgroße Kohlkopf, etwa 1 Pfund, geschreddert oder gehackt
- 1 Dose (14,5 Unzen) geschmorte Tomaten
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
- 1 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 3/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse langkörniger weißer Reis
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Legen Sie eine große, tiefe Pfanne oder Bratpfanne (oder Schmortopf) bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter hinzu und fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu. Das Rindfleisch mit einem Spatel aufbrechen und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten kochen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter, rührend, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist und die Zwiebel durchscheinend ist.
- Den Kohl zusammen mit den geschmorten Tomaten, Tomatenwürfeln, Tomatensauce, Zucker und Essig zum Rinderhackfleisch geben. Kochen, rühren, für ca. 5 Minuten oder bis der Kohl leicht angewelkt ist.
- Fügen Sie das Wasser und den Reis der Rindfleisch- und Kohlmischung hinzu. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie, bis der Reis zart ist, oder ungefähr 20 bis 25 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
- Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie 1 Tasse Instant-brauner Reis mit 1 Tasse Wasser anstelle des weißen Reises und 3/4 Tasse Wasser hinzu.
- Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika der Rindfleisch- und Zwiebelmischung hinzu.
- Fügen Sie der Tomatenmischung eine Prise Zimt hinzu.
- Wenn das Gericht fertig gekocht ist, geben Sie es mit etwa 1 Tasse zerkleinerten Käse zu, decken Sie die Pfanne ab und garen Sie ein paar Minuten länger, oder gerade lang genug, um den Käse zu schmelzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 372 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 159 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 31 g |