Eine hausgemachte Barbecue-Soße verleiht diesem Schweinelendenbraten eine würzige, spritzige Note. Servieren Sie den Schweinebraten mit Krautsalat, Kartoffeln und Maiskolben oder wählen Sie die Lieblingsspeisen und Salate Ihrer Familie. Es ist eine gute Wahl für einen regnerischen Tag.
Eine Reihe von Gewürzen und Kräutern sind für die hausgemachte Sauce erforderlich, aber es ist eine sehr einfache Zubereitung. Hacken Sie einfach die Zwiebel und messen Sie die Gewürze für die leckere Barbecue-Soße. Das Schweinefleisch wird mit der Soße während der letzten 30 bis 45 Minuten im Ofen begossen.
Was du brauchen wirst
- 1
- Schweinelende Braten , Knochen in, etwa 5 Pfund
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Ketchup
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel
- brauner Zucker
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 3/4 Teelöffel getrocknete Blätter Oregano
- 3/4 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz oder 1/2 Teelöffel Speisesalz
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- streicheln gemahlene Nelken
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 325 F.
- Eine Bratpfanne mit Folie auslegen und ein Gestell in die Pfanne legen.
- Legen Sie den Schweinebraten auf das Gestell und braten Sie ihn im erhitzten Ofen für ungefähr 25 bis 30 Minuten pro Pfund oder bis er mindestens 145 ° F auf einem Lebensmittel-Thermometer registriert, die minimale sichere Temperatur für Schweinefleisch.
- In der Zwischenzeit die Barbecue Sauce machen. Erhitzen Sie die Butter oder das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze; Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Fügen Sie Wasser, Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, trockenen Senf, schwarzen Pfeffer und gemahlene Nelken hinzu und mischen Sie gut.
- Die Soßenmischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis die Soße sich verringert und verdickt etwas und die Aromen sind konzentriert.
- Während der letzten 30 bis 45 Minuten Bratenzeit mehrmals den Schweinebraten mit der Barbecue-Soße anbraten.
- Lassen Sie den Braten vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie weißen Essig für den Apfelessig.
- Fügen Sie 1 Teelöffel flüssigen Rauch der Soßenmischung hinzu.
- Wenn Sie kein Gestell haben, zerstreuen Sie Stücke von Zwiebeln und Karotten in den Boden der mit Folie ausgekleideten Bratpfanne und legen Sie den Braten auf das Gemüse.
- Wenn die Zwiebeln weich sind, 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und 1 Minute lang weiterbraten. Lassen Sie das Knoblauchpulver weg und fügen Sie die restlichen Soßenbestandteile hinzu. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Ersetzen Sie die Schweinelende mit Schweinebacken oder Schweineschulter und braten Sie bei 275 F für ungefähr 1 Stunde pro Pfund oder bis zum Anerbieten. Die Sauce während der letzten 30 bis 45 Minuten kochen und backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 586 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 160 mg |
| Natrium | 708 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 56 g |