Chili Rubbed Schweinelende mit Madeira Pilzsoße

Dieser schmackhafte Schweinelendenbraten wird mit einer Mischung aus Chilipulver und braunem Zucker gerieben und dann perfekt geröstet. Mit der würzigen Pilz-Madeira-Soße servieren, die mit den Pfannendropfungen gemacht wird, oder einfach mit einer gekauften Soße oder einer Pfanne servieren.

Servieren Sie diesen würzigen Schweinebraten mit gebackenen oder gestampften Kartoffeln, grünen Bohnen oder Erbsen und einem Salat, der zu einem fabelhaften Familienessen gereicht wird.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel brauner Zucker (gepackt, hell oder dunkel)
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel
• Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/8 Teelöffel Oregano
• 1 Schweinelende Braten (ohne Knochen, ca. 4 Pfund)
• Für die Pilz-Madeira-Soße:
• 3 Esslöffel Butter
• 8 Unzen Pilze (Knopf oder Baby Portobello, in dünne Scheiben geschnitten)
• 4 bis 6 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/4 Tasse Pfanne Drippings (vom gebratenen Schweinefleisch)
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Madeira Wein
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

Röstanleitung

1. Erhitze den Ofen auf 375 Grad
2. Kombinieren Sie den braunen Zucker, Mehl, Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Oregano; gut mischen. Reiben Sie die Schweinelende mit der Mehl- und Gewürzmischung ein. Legen Sie das Schweinefleisch mit der Fett-Seite nach oben in eine Backform.
3. Braten Sie das Schweinefleisch für etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis das Fleisch mindestens 145 ° auf einem Instant-Thermometer oder Ofen Sonde im dicksten Teil des Bratens eingetragen registriert.

1. Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen, decken Sie ihn mit Folie ab und lassen Sie ihn vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.
2. Löffel Pfanne Säfte über den Schweinebraten oder servieren Sie den Braten mit der Mushroom Madeira Sauce (Richtungen unten), falls gewünscht.
3. Für 4 bis 6 Personen, mit Essensresten.

Mushroom Madeira Sauce Anweisungen

1. Während der Braten kocht, die Champignons in der Butter anbraten, bis sie weich sind; fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu und braten Sie für 1 Minute länger. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, bis der Braten fertig ist.
2. Wenn der Braten fertig ist und ruht, fügen Sie die Pilzensäfte zu den Pilzen und grünen Zwiebeln zusammen mit dem Wasser, Madeira und Rotweinessig hinzu. Zum Kochen bringen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf.
3. Macht etwa 2 Tassen Soße.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	628
Gesamtfett	34 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	173 mg
Natrium	412 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	56 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)