Was haben Äpfel, Birnen, Loquats, Mispeln und Quitten gemeinsam?
Sie sind alle Früchte, die botanisch als Kernobst (auch manchmal buchstabiert, Pommes) klassifiziert werden. Pomes sind ein Teil der Familie der Rosaceae, die auch Rosen, Steinobst, Erdbeeren, Mandeln und Weißdornbüsche enthält.
Pomes werden im Wesentlichen durch die Zusammensetzung ihrer Früchte definiert. Ein Kern ist, was wir eine Zusatzfrucht nennen, was bedeutet, dass das essbare Fleisch aus den beiden Fruchtblättern (den Teilen einer Blüte, die sich zu Früchten und Samen entwickeln) sowie aus verschiedenen Zubehörteilen besteht.
Der Kern besteht aus den zahlreichen verwachsenen Fruchtblättern, die die Samen enthalten. Die Samen sind von einem zähen, ledrigen und faserigen Fruchtfleisch umgeben, das Endokarp genannt wird. Dies ist umgeben von einem leichteren und weicheren Mesokarp, dem Großteil des Fleisches, das Sie von der Frucht essen. Dahinter befindet sich das Epikarp, welches die Haut der Frucht ist.
Die Bäume selbst sind laubabwerfend, was bedeutet, dass der Baum seine Blätter jährlich abwirft und im Winter ruht. Die Blüte erfolgt im Frühling mit der Obsternte im Spätsommer und im Herbst.
Pomes hat eine lange Geschichte als regelmäßige Nahrungsquelle für zahlreiche Kulturen. In der Tat waren Äpfel lange Zeit eine der beliebtesten Früchte in Europa und Amerika.
Es wird geschätzt, dass fast 60% der während eines Großteils der Geschichte gezüchteten Samen nicht zum Essen, sondern zur Herstellung von alkoholischen Apfelweinen verwendet wurden. Dies kam nur in Europa mit der steigenden Beliebtheit von Wein und Bier zum Kochen, und in den Vereinigten Staaten aufgrund des Verbots, als die Apfelplantagen dann 100% der Ernte an Tafelspeisen vermarkten mussten.
(Dies wiederum führte zum Verlust zahlreicher Erbstücksorten, da nicht alle Äpfel gut zum Essen geeignet waren, sondern zum Brauen gezüchtet wurden.)
Pomes sind auch für ihre Fähigkeit bekannt, leicht zu transplantieren. Ein einzelner Wurzelstock kann fast 20 Sorten unterstützen. Oft werden Äpfel, Birnen und asiatische Birnen (alias Nishi) mit zahlreichen Transplantaten verkauft, um Abwechslung zu gewährleisten, aber auch gegen Krankheiten und Schädlinge zu schützen.
Äpfel, asiatische Birnen und Birnen sind bei weitem die beliebtesten Arten von Kernpflanzen und es gibt Hunderte von Sorten von jedem, obwohl einige spezifische dominieren den Markt.
Loquats genießen im Allgemeinen Popularität in Asien und dem Nahen Osten, und während sie in Nordamerika gut wachsen, werden sie hauptsächlich als Zierpflanzen mit wenigen Eigentümern angebaut, die selten erkennen, dass die Frucht sogar essbar ist.
Mispeln, Quitten und Ebereschen waren in weiten Teilen Europas beliebte Früchte, fielen jedoch aus der Beliebtheit heraus, da Äpfel und Birnen in größeren Mengen geschmacklichere, größere Früchte hervorbrachten. Quitten erfreut sich noch heute einiger Beliebtheit, aber Mispeln und Rowans werden nur selten für kommerzielle Zwecke angebaut.
Liste der essbaren Pomes
- Äpfel
- Birnen
- Asiatische Birnen (alias: Nishi)
- Quitte
- Loquats
- Rowans
- Mispeln
- Krabbenäpfel