Frage: Kannst du Hummus einfrieren?
Ich liebe es, meinen eigenen Hummus zu machen! Das einzige Problem ist, dass ich oft zu viel mache. Ich bin Single, in der Schule, und habe einen sehr kleinen Kühlschrank / Gefrierschrank in meinem Schlafsaal. Plus ich brauche den Platz im Kühlschrank für frische Lebensmittel, also habe ich mich gefragt, ob es in Ordnung wäre, Hummus einzufrieren, nachdem es gemacht wurde? Und wenn ich es einfrieren kann, wird es anders schmecken? Meine Mutter sagt, dass wenn Sie Lebensmittel einfrieren, es den Geschmack und sogar die Konsistenz ändern kann.
Ist das wahr?
Antwort: Gute Neuigkeiten! Ja, du kannst Hummus absolut einfrieren! Tatsächlich mache ich es die ganze Zeit, weil ich eine große Menge mache, ein wenig für die Woche spare und dann friere ich den Rest ein. Das Einfrieren von Hummus ist so einfach wie das Einfrieren anderer Nahrungsmittel. Sie müssen nur ein paar Richtlinien befolgen, um Verderb zu vermeiden.
Frieren Sie Ihren Hummus in einem luftdichten, gefrierschranksicheren Behälter und stellen Sie sicher, dass Sie ihn nicht bis ganz nach oben füllen, da er sich beim Frieren ausdehnt. Manche Leute bevorzugen es, es in vielen kleinen Behältern für individuelle Portionen und Portionskontrolle einzufrieren. Dies funktioniert gut, wenn Sie nur genug Hummus für einen Snack oder um auf einem Sandwich zu verbreiten wollen, aber definitiv nicht die beste Option, wenn, sagen wir mal, eine Gruppe von Freunden vorbeikommt.
Wenn Sie bereit sind, Ihren gefrorenen Hummus zu essen, tauen Sie ihn einfach im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn verwenden wollen. Wenn du den Deckel entfernst, wirst du vielleicht feststellen, dass oben etwas Flüssigkeit ist, aber das ist völlig normal und bedeutet nur, dass sich der Hummus ein wenig getrennt hat.
Gib ihm ein gutes Gefühl und es sollte sofort fertig sein. Wenn Sie Ihren Hummus warm mögen, knallen Sie ihn für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, und das hilft auch bei der Konsistenz.
Ob das Gefrieren den Geschmack des Hummus beeinflusst oder nicht, kann in der Tat ein bisschen anders schmecken. Aber das bedeutet nicht, dass es schlecht oder verdorben schmeckt.
Es hängt auch davon ab, welche Art von Humus du machst. Es gibt Dutzende von verschiedenen Hummusgeschmäckern und ich habe festgestellt, dass die traditionelle Kichererbsenversion ihren Geschmack am besten hat, wenn sie gefroren ist. Beachten Sie, dass das Einfrieren Aromen ein wenig milder machen kann, wenn es sich um einen Geschmack wie gerösteten Paprika Hummus handelt, könnten Sie in Erwägung ziehen, dem Hummus frische Zwiebeln oder etwas gehackten Knoblauch hinzuzufügen, um ihn wiederzubeleben.
Die Konsistenz des Hummus sollte sich auch beim Einfrieren nicht zu sehr ändern. Sie finden es vielleicht etwas dünner als frisch, aber nicht so, dass es nicht essbar ist.
Sobald Sie Ihren Hummus auftauen, sollte es innerhalb von 5-7 Tagen gegessen werden. Gefrorenes Hummus kann für mindestens 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber ich würde nicht länger als ein Jahr gehen.