Chinesische Potstickers, Knödel und Jiaozi (Knödel aus Weizenmehlteig) waren schon immer beliebte Gerichte der chinesischen Küche. Diese leckeren Vorspeisen gibt es seit mindestens 2.000 Jahren und in einer breiten Palette von Sorten. Die Verpackungen und Füllungen können süß, würzig oder pikant sein und können fleischig, vegetarisch oder sogar vegan sein. Zu den Kochmöglichkeiten gehören Dampfgaren oder Braten.
Natürlich kann die Dip-Sauce, die Sie für Ihren Potsticker wählen, die Erfahrung machen oder brechen. Viele Menschen bieten verschiedene Saucen an, um Abwechslung zu bieten und den Gästen die Wahl ihres Lieblings zu ermöglichen.
Was du brauchen wirst
- Hier sind fünf einzigartige Rezepte zum Eintauchen von Soße. Sie können die Menge jeder Zutat, die in allen Rezepten verwendet wird, an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Zum Beispiel, wenn Sie Ihre Sauce scharf mögen, geben Sie die doppelte Menge an gehacktem Chili in die Soße. Wenn Sie Ihre Dip Sauce süßer mögen, dann fügen Sie einen zusätzlichen ½ Teelöffel Zucker hinzu. Probieren Sie alle aus und wählen Sie Ihre Favoriten.
- Rezept 1: Grundlegende Sichuan-Dip-Sauce
- Dies ist eine sehr einfache Dip-Sauce für Knödel / Jiaozi im Osten. Sichuan Pfefferöl in diesem Rezept ist nur optional, Sie können auch Chili-Öl verwenden, wenn Sie möchten. Reisessig ist ebenfalls optional. Ich persönlich mag es nicht, Essig zu meiner Dip-Sauce für Potstickers, Knödel oder Jiaozi hinzuzufügen. Aber manche Leute lieben es!
- Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, hacken
- 2 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker, können Sie Rizinus Zucker oder Demerara Zucker verwenden
- Paar Nieselregen von Blended Sesamöl oder weißem Sesamöl. Es ist besser, weißes Sesamöl zu verwenden, wenn Sie es erhalten können.
- ½ Teelöffel Sichuan Pfefferöl (optional)
- Rezept 2: Einfache pikante Dip-Sauce
- Zutaten:
- 4 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Teelöffel
- Sesamöl
- 1 Esslöffel chinesischer roter Reisessig (Anmerkung: nicht Rotweinessig)
- 2 Teelöffel Ingwer, gehackt
- Rezept 3: Würzige und saure Soße
- Diese Dip-Sauce gibt Ihren Potstickers einen "Kick". Es ist eine überwältigende Dip-Sauce für Leute, die scharfes und saures Essen lieben.
- Zutaten:
- 3 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 EL gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Chili, entfernt Samen und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ EL Limettensaft
- ½ Teelöffel Zucker
- Rezept 4: Gewürzte Erdnusssauce
- Diese Dip-Sauce ist inspiriert von dem Gericht "Sichuan Red Oil Wontons" und schmeckt würzig, salzig und hat einen nussigen Geschmack, der voller Duft ist.
- Zutaten:
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- ½ Esslöffel Chili-Öl
- 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Teelöffel gemahlener gerösteter Erdnuss
- 1 Teelöffel Zucker
- Rezept 5: Japanische Soße
- Diese Dip-Sauce ist von der japanischen Küche inspiriert. Einige mögen diesen Geschmack mögen, aber manche Leute denken vielleicht, dass die Sesamsauce ein bisschen zu stark ist. Aber es ist eine ganz andere Art von Dip-Sauce für Potstickers. Also, wenn Sie ein bisschen gelangweilt von den grundlegenden Potstickers dip Sauce fühlen, dann können Sie diese Sauce geben.
- Zutaten:
- 2 Esslöffel Bonito-Geschmack Sojasauce, sollte diese Sojasauce in chinesischen / asiatischen Supermärkten in der japanischen Food-Sektion zur Verfügung stehen.
- 1 Teelöffel japanische Sesamsauce oder Sie können stattdessen Tahini-Sauce verwenden
- 1 Teelöffel Weiß Miso
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Mirin
- ½ Esslöffel Wasser
Wie man es macht
Verfahren:
Mischen Sie alles zusammen und alles für mindestens 30 Minuten ruhen, um alle Aromen der Zutat richtig miteinander kombinieren zu können.
Bis zur Verwendung in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. (Verwenden Sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen). Serviere mit Potstickern.