Die weißfleischige Süßkartoffel ( boniato ) ist so vielseitig wie traditionelle amerikanische Kartoffeln. In der Karibik gibt es eine große Vielfalt an Süßkartoffeln, und die Menschen finden immer unterschiedliche Arten, sie zu verwenden. Oft ersetzen sie reguläre Kartoffeln.
In dem Bemühen, eine andere Art von Kartoffelpüree zu servieren. Die Süßkartoffeln mit weißem Fleisch wurden verwendet, um diesen würzigen Kartoffelpüree zu machen. Servieren Sie dies wie normales Kartoffelbrei.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Süßkartoffeln (weißfleischig)
- Salz nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter (gesalzen oder ungesalzen, geschmolzen)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Milch (ganz, warm)
- Peperoni (nach Geschmack, gehackt)
- 1/4 Tasse grüne Zwiebeln (weiße und grüne Teile, in Scheiben geschnitten)
Wie man es macht
Süße Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Wenn der Topf zum Kochen kommt, salzen Sie das Wasser und lassen Sie kochen, bis ein Messer leicht eintaucht. Gründlich abtropfen lassen.
Die entwässerten Kartoffeln in einen heißen Topf geben (den gleichen Topf, in dem sie gekocht wurde), das Salz, die Butter, den Pfeffer und die Milch hinzufügen und zerdrücken, bis sie glatt sind.
Mit scharfer Paprika würzen. Gut mischen. Die grünen Zwiebeln unterheben.
Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 278 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 4 g |